Domaine Georges Noëllat Les Tuvilains Beaune 2019

Domaine Georges Noëllat Les Tuvilains Beaune 2019 is een verfijnde Bourgogne die meteen charmeert door zijn zuiverheid en elegantie. Deze rode wijn uit Beaune toont de meer delicate, zijdeachtige kant van Pinot Noir, met een perfect samenspel tussen frisheid, structuur en finesse. Les Tuvilains is een historisch gewaardeerd climat in Beaune, en in de handen van Georges Noëllat krijgt het terroir een opvallend precieze, moderne klassiekheid mee.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor verfijnde Bourgogne-Pinot Noir. De neus is expressief maar niet opdringerig, met aroma’s van rode kersen, frambozen en wilde aardbei, aangevuld met hints van viooltjes, subtiele kruiden, een vleugje rozenbottel en een elegante, fijn verweven houttoets. Op de tong is de wijn medium-bodied, met zeer fijne, rijpe tannines en een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De structuur is slank maar precies, wat zorgt voor een bijzonder harmonische balans. Sappige rode vruchten worden ondersteund door een lichte mineraliteit en een fluwelige textuur die uitmondt in een zijdezachte, bijna gewichtloze afdronk. Deze 2019 is nu al bijzonder genietbaar voor wie houdt van frisse, verfijnde Bourgogne, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich de komende 6–8 jaar verder ontwikkelen, waarbij meer tertiaire tonen van gedroogde bloemen, onderhout en subtiele aardse nuances zullen opkomen.

Productie
Les Tuvilains ligt op de heuvels rond Beaune, waar kalkrijke kleigronden en goede afwatering zorgen voor elegante, fijn gestructureerde wijnen. De wijngaarden profiteren van een gematigd continentaal klimaat met voldoende zon in 2019 om perfect rijpe druiven te leveren, maar met behoud van frisse zuren. De Pinot Noir wordt veelal met de hand geoogst om een strenge selectie al in de wijngaard te garanderen. In de kelder volgt een zachte vinificatie: koude inweking om kleur en aroma’s voorzichtig te extraheren, gevolgd door een gecontroleerde gisting. De opvoeding gebeurt doorgaans op Franse eikenhouten vaten, met een deel nieuw hout, zodat structuur en complexiteit worden toegevoegd zonder het fijne fruit te overstemmen. Het resultaat is een wijn die het karakter van het terroir helder en precies weerspiegelt.

Eten & Serveren
Deze Beaune 2019 komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met gevogelte, zoals geroosterde kip of parelhoen, klassiekers als boeuf bourguignon, kalfsmedaillons, of licht gekruide gerechten met eend. Ook bij risotto met paddenstoelen, gebakken kalfszwezerik of halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Gruyère) toont hij zijn elegante kant. Serveer bij 15–16 °C om de frisse zuren en het subtiele parfum maximaal tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 30–45 minuten kan de wijn openen en de fruitigheid en florale tonen nog duidelijker naar voren brengen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Domaine Georges Noëllat is een hoog aangeschreven producent in de Bourgogne, gevestigd in de prestigieuze omgeving van Vosne-Romanée. Hoewel het domein relatief bescheiden in omvang is, heeft het zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot een van de meest gewilde namen onder liefhebbers van verfijnde, terroirgedreven Pinot Noir. De stijl is modern in zijn precisie, maar klassiek in zijn respect voor de herkomst: lage rendementen, nauwgezette wijngaardverzorging en een doordachte inzet van eikenhout. De wijnen van Georges Noëllat worden internationaal geroemd om hun puurheid, elegantie en spanning, en vormen een fraaie referentie voor wat top-Bourgogne vandaag kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.