Domaine Georges Noëllat Côte de Nuits-Villages 2023

Domaine Georges Noëllat Côte de Nuits-Villages 2023 is een verfijnde Bourgogne die de pure, elegante kant van Pinot Noir prachtig laat zien. Afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Côte de Nuits, biedt deze wijn een uitstekende introductie tot de stijl van dit prestigieuze domein. Het is een klassieke, maar toegankelijke rode Bourgogne met een frisse, jeugdige energie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge Pinot Noir. In de neus komen directe aroma’s van kersen, frambozen en wilde bessen naar voren, aangevuld met florale tonen van viooltjes en een vleugje kruiden en fijne houttonen. Op de tong is de Côte de Nuits-Villages 2023 verfijnd en precies, met een sappige rode fruitexpressie en een frisse, levendige zuurgraad. De tannines zijn zijdezacht en goed geïntegreerd, wat de wijn nu al erg drinkbaar maakt, maar hij heeft genoeg structuur om zich de komende 5 tot 7 jaar mooi te ontwikkelen. In de afdronk komen subtiele tonen van lichte toast, sous-bois en een hint van specerijen naar voren.

Productie
De druiven voor deze Côte de Nuits-Villages 2023 komen uit zorgvuldig gekozen percelen in de Côte de Nuits, waar kalkrijke kleigronden zorgen voor finesse en mineraliteit in de wijn. De Pinot Noir wordt met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte ontsteling (al dan niet deels hele trossen, afhankelijk van het jaar), gevolgd door een koude inweking om kleur en aroma’s subtiel te onttrekken. De vergisting gebeurt in roestvrijstalen tanks met natuurlijke gisten, waarna de wijn rijpt in Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur te geven zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals gevogelte (coq au vin, eendenborst), kalfsvlees, zacht geroosterd varkensvlees en klassiek Franse bistrokeuken. Ook paddenstoelenrisotto, gegrilde groenten en milde, halfharde kazen uit Bourgogne passen mooi bij het elegante profiel van de wijn. Serveer bij een temperatuur van 14–16 °C. Een half uur tot een uur karafferen helpt de aroma’s zich verder te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Georges Noëllat is een historisch Bourgognehuis met wortels in de Côte de Nuits, een van de meest gezochte wijnstreken ter wereld voor top-Pinot-Noir. Het domein geniet een uitstekende reputatie voor wijnen die kracht en concentratie combineren met finesse en verfijning. Waar het vroeger vooral bekend stond onder kenners, is het vandaag de dag uitgegroeid tot een van de referenties in de streek, mede dankzij een nauwgezette wijngaardwerking en een precieze, moderne interpretatie van de klassieke Bourgognestijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.