Domaine Maxime Cheurlin Noëllat Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2023

Domaine Georges Noëllat Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2023 is een frisse, verfijnde witte Bourgogne uit de koele hoogtes achter de beroemde Côte de Nuits. Verwacht een energieke, mineralige stijl met veel spanning en precisie, perfect voor liefhebbers van elegante, niet te zware witte wijnen. Deze wijn biedt een uitstekende introductie tot de signatuur van Domaine Georges Noëllat, maar dan in een toegankelijker en eerder drinkbaar jasje. De wijn onderscheidt zich door zijn combinatie van rijp wit fruit, krijtachtige mineraliteit en een levendige zuurgraad, typisch voor de hoger gelegen wijngaarden van de Hautes-Côtes. Waar de Côte de Nuits vooral bekendstaat om zijn grote rode wijnen, bewijst deze blanc dat het gebied ook voor wit een bijzonder interessant terroir biedt. Met zijn moderne precisie en klassieke Bourgondische signatuur vormt deze cuvée een mooie schakel tussen traditie en de nieuwe generatie topdomeinen.

Proefnotities
In het glas toont de 2023 zich licht strogeel met een subtiele, groene glans – een visuele hint naar zijn jeugdigheid en frisse karakter. De neus is puur en uitnodigend, met aroma’s van citroen, rijpe peer en groene appel, aangevuld met florale toetsen (witte bloesem) en een fijne, krijtachtige mineraliteit. Een subtiel vleugje brioche of hazelnoot kan aanwezig zijn, zeker na wat tijd in het glas, wat verwijst naar de Bourgondische stijl van opvoeding. In de mond is de wijn strak, levendig en mooi in balans. Een frisse, mondwaterende zuurgraad draagt smaken van citrus, steenfruit en een lichte zilt-minerale toets, die de wijn een bijna kalkachtige spanning geeft. De body is medium, met voldoende rondheid om niet hoekig te worden, maar zonder zijn frisheid te verliezen. De afdronk is zuiver en precies, met een licht romig randje en een verfrissende citrusbitters. Jong is deze wijn vooral levendig en energiek; met 3–5 jaar flesrijping kan hij wat meer complexiteit ontwikkelen in de richting van hazelnoot, honing en brioche, maar hij is vooral bedoeld om in zijn jeugd te genieten.

Productie
De wijngaarden voor deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc liggen op hoger gelegen hellingen ten westen van de klassieke Côte de Nuits, waar het koeler is en de rijping trager verloopt. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk en klei met veel stenen, wat zorgt voor de typische mineraliteit en frisse, strakke structuur in de wijn. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om de trossen heel en onbeschadigd in de kelder te krijgen en een zorgvuldige selectie te garanderen. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische frisheid te bewaren. Een traditionele opvoeding op droesem, deels in eiken vaten en deels in roestvrij staal (afhankelijk van de stijl van het domein en het jaar), geeft de wijn structuur en diepte zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een zuivere, terroir-gedreven witte Bourgogne met een moderne, precieze signatuur.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2023 is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert prachtig met schaal- en schelpdieren (oesters, coquilles, mosselen), gegrilde of gepocheerde vis, frisse salades met geitenkaas, sushi en lichte gerechten met gevogelte of kalfsvlees in een romige maar niet te zware saus. Ook bij zachte witflora-kazen en halfharde kazen met een milde smaak komt de wijn goed tot zijn recht. Serveer bij voorkeur koel, rond de 10–12 °C, zodat zowel de frisheid als de subtiele aromatische diepte mooi tot uiting komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een kwartier in een iets ruimer glas doet de wijn merkbaar openen en verfijnt de textuur.

Producent
Domaine Georges Noëllat is een historische naam in de Côte de Nuits, gevestigd in het hart van de Bourgogne, en staat vooral bekend om zijn verfijnde, terroir-gedreven wijnen. Het domein, dat generaties aan familiegeschiedenis met zich meedraagt, heeft de laatste jaren een opmerkelijke kwaliteitsstijging doorgemaakt onder leiding van de jongere generatie, die met veel precisie en respect voor traditie werkt. Hoewel de rode wijnen vaak in de schijnwerpers staan, toont deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc hoe veelzijdig het domein is en hoe zorgvuldig er ook met wit gewerkt wordt. De combinatie van zorgvuldig wijngaardbeheer, lage rendementen en een ambachtelijke, nauwgezette vinificatie heeft Domaine Georges Noëllat een vaste plaats bezorgd tussen de meest gerespecteerde producenten van zijn appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.