Domaine Georges Noëllat Beaune Clos de la Mignotte 2018

Domaine Georges Noëllat Beaune 1er Cru Clos de la Mignotte 2018 is een verleidelijke Bourgogne met een uitgesproken gourmand-karakter. Deze Premier Cru uit Beaune weet elegantie en vlezigheid knap te combineren, met een direct toegankelijke stijl die meteen charmeert. Een wijn die zowel de geoefende Bourgognedrinker als de nieuwsgierige liefhebber zal aanspreken.

Proefnotities
In het glas toont deze Beaune 1er Cru een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor verfijnde Pinot Noir uit de Côte de Beaune. In de neus komen rijpe, zoetige rode bessen, kersen en pruimen naar voren, verfijnd aangevuld met aroma’s van zwarte truffel, vochtige aarde en bosgrond – een mooie combinatie van fruitexpressie en subtiele aardsheid. In de mond is de wijn medium-bodied, rond en omhullend, met een genereuze kern van rijpe rode vruchten die wordt ondersteund door levendige, sappige zuren. De textuur is zijdeachtig, met fijne, rijpe tannines die zorgen voor structuur zonder de fruitigheid te verstoren. De truffel- en bosaroma’s keren terug in de afdronk en geven de wijn extra diepte. De 2018 is nu al opvallend open en expressief, maar heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; bij goede opslag zal hij zich over de komende 5 à 8 jaar verder verfijnen.

Productie
Clos de la Mignotte is een Premier Cru-wijngaard in Beaune met klassieke Bourgondische terroirkenmerken: kalkrijke kleigronden die finesse, spanning en een mooie aromatische diepte aan Pinot Noir geven. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en enkel perfect rijpe trossen in de kelder toe te laten. In de vinificatie wordt gewerkt met een zachte inweking en gecontroleerde temperatuurvergisting om het delicate fruit en de terroirexpressie te behouden. De verdere opvoeding vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur, complexiteit en subtiele kruidigheid toe te voegen zonder het karakter van de wijngaard te overschaduwen.

Eten & Serveren
Deze Beaune 1er Cru past uitstekend bij verfijnde gerechten op basis van gevogelte (coq au vin, fazant, eend), kalfsvlees, varkensrack of kalfszwezerik. Ook paddenstoelenrisotto, geroosterde groentegerechten en halfharde kazen zoals Comté of Tomme zijn mooie partners. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, zodat zowel fruit als complexe aardse tonen tot hun recht komen. Een korte beluchting van 30 tot 45 minuten in een karaf helpt de wijn zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Domaine Georges Noëllat is een gerespecteerde naam in de Bourgogne, vooral bekend om zijn elegante en precieze expressies van Pinot Noir uit topdorpen in de Côte de Nuits en Côte de Beaune. Het domein bouwde zijn reputatie op traditionele werkwijzen in de wijngaard gecombineerd met een nauwgezette, detailgerichte aanpak in de kelder, wat resulteert in wijnen met verfijning, diepte en een duidelijke terroirhandtekening. Binnen de regio geldt het domein als een referentie voor liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, maar toch toegankelijke Bourgognes, waarbij zowel Premier Cru- als Grand Cru-wijngaarden hun eigen, herkenbare stijl laten zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.