Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Referts 1. Cru 2020

Domaine Etienne Sauzet Puligny‑Montrachet Les Referts 1er Cru 2020 is een krachtige, diepgaande witte Bourgogne die meteen laat proeven waarom Puligny tot de absolute top van Chardonnay behoort. Afkomstig van de lage delen van de helling, waar kleihoudende bodems voor extra rijkdom zorgen, combineert deze wijn weelderige concentratie met een opvallende precisie. Les Referts staat in Puligny bekend als een cru die zowel volume als verfijning levert, en in de warme jaargang 2020 komt dat karakter uitzonderlijk mooi tot uitdrukking.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een licht glinsterende rand – je ziet meteen de rijpheid en densiteit van de jaargang. De neus opent gul met aroma’s van rijpe appel en witte perzik, gevolgd door passievrucht en fijne florale tonen. Daaronder ontvouwt zich een gelaagde complexiteit van honing, subtiel geroosterde hazelnoot en een vleugje warme brioche, die samen de concentratie en het zonnige karakter van 2020 verraden. Op de tong is Les Referts 2020 imposant, dicht en bijna vol van textuur, maar altijd perfect ondersteund door een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad die de wijn fris en energiek houdt. De smaak balanceert tussen exotische fruittonen, sappige citrus, abrikozen-diepte en een subtiele kruidigheid. In het middenpalet komt een uitgesproken krijtige mineraliteit naar voren, die structuur, focus en richting geeft. De afdronk is lang, strak en prachtig in balans, met accenten van citrus, veel droge stof en een compacte, ziltige finale die een uitstekend rijpingspotentieel belooft. Deze 1er Cru is gebouwd om zich over de komende 10–20 jaar (en langer in goede keldercondities) nog verder te verfijnen.

Productie
Les Referts is een premier cru-wijngaard aan de voet van de hellingen van Puligny‑Montrachet, waar kalkrijke mergel wordt afgewisseld met voedzame kleilagen. Deze combinatie geeft wijnen met zowel kracht als finesse: de klei zorgt voor volume en rijkdom, de kalk voor spanning en mineraliteit. De druiven worden bij Domaine Etienne Sauzet met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en vaak nogmaals op de sorteertafel, om enkel perfect rijp en gezond fruit te vinifiëren. Na een zachte persing vergist de most traditioneel op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om complexiteit en structuur toe te voegen zonder het terroir te overheersen. De verdere rijping op de lies (sur lie), met subtiele bâtonnage afhankelijk van het jaar, geeft de wijn zijn romige textuur, die samensmelt met de kenmerkende kalk-mineraliteit van Puligny.

Eten & Serveren
Deze Puligny‑Montrachet Les Referts 1er Cru 2020 is een ideale partner voor verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles Saint‑Jacques, tarbot of zeetong in boter‑ of botersaus, maar doet het ook schitterend bij romige gevogeltegerechten, kalfsvlees, truffelrisotto of rijke groentegerechten met beurre blanc of beurre noisette. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C om zowel de frisheid als het aromatische spectrum volledig tot zijn recht te laten komen. In zijn jeugd profiteert de wijn van 30–60 minuten karafferen om de neus te openen en de textuur te verzachten; bij oudere flessen volstaat voorzichtig inschenken zonder te veel te beluchten.

Producent
Domaine Etienne Sauzet geldt als een van de iconische producenten van Puligny‑Montrachet en heeft zijn wortels in de jaren 1920, toen Etienne Sauzet zijn eerste percelen verwierf en het domein uitbouwde tot een referentie in de Côte de Beaune. Vandaag wordt het domein geleid door de familie en staat het bekend om zijn uiterst precieze, terroirgedreven stijl, met een sterke focus op duurzaamheid en zorgvuldige wijngaardarbeid. De wijnen van Sauzet – van dorp tot grand cru – behoren steevast tot de meest gezochte wijnen van de regio, met hoge beoordelingen van internationale critici en een reputatie voor elegantie, spanning en grote houdbaarheid. Les Referts 1er Cru is een van hun kerncuvées, waarin de kenmerkende signatuur van het huis – puurheid, balans en verfijnde houtintegratie – glashelder naar voren komt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.