Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Champ Canet 1. Cru 2021

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Champ Canet 1. Cru 2021 er en klassisk, terroirdrevet hvid Bourgogne, hvor kraft og finesse smelter elegant sammen. Denne vin er skabt på gamle Chardonnay-vinstokke på en af Pulignys mest respekterede Premier Cru-marker og leverer både umiddelbar nydelse og stort lagringspotentiale. Champ Canet 2021 er et skoleeksempel på, hvor præcist Domaine Sauzet formår at indfange markens kalkede spændstighed og aromatiske dybde i én og samme vin.

Proefnotities
I glasset står vinen klar og lys gylden med et let grønt skær, som vidner om både friskhed og koncentration. Næsen er kompleks og lagdelt: først kandiseret citrus og friskrevet citronskal, dernæst hvide blomster, stenfrugter som pære og hvid fersken, samt en diskret tone af bivoks. Et fint strejf af ristet hasselnød og let krydderi antyder en sofistikeret brug af eg og giver vinen ekstra dybde og elegance. På tungen viser vinen den klassiske Champ Canet-signatur: en moden, rig frugt hviler på en stram, kalket mineralitet, der giver både rankhed og energi. Citrus, pære og fersken folder sig ud i et rent, præcist og fokuseret udtryk, understøttet af en tæt, næsten cremet tekstur, som giver substans uden at virke tung. Syren er vibrerende, men fint integreret, og eftersmagen er lang, elegant og saltet-mineralsk, med vedvarende florale undertoner og moden frugt. 2021 har et solidt lagringspotentiale og vil udvikle mere nøddepræg, honning og kompleksitet over de næste 8–12 år, men kan allerede nu nydes med stor fornøjelse efter en kort iltning.

Productie
Champ Canet-marken ligger ideelt på skråningen mellem Puligny-Montrachet og Meursault, hvor kølig luft og optimal soleksponering mødes. Jordbunden er rig på kalksten og mergel, hvilket giver vinene deres karakteristiske kombination af aromatisk dybde og spændstig, kalket mineralitet. Vinstokkene er gamle, og den lave naturlige udbytte sikrer stor koncentration i druerne. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed for at bevare både friskhed og aromatisk intensitet. I kælderen arbejder Domaine Etienne Sauzet med skånsom presning og gæring i egetræsfade (en andel nye), efterfulgt af lagring på lie for at opbygge tekstur og kompleksitet uden at overdøve terroirets finesse. Resultatet er en vin, der tydeligt afspejler sit ophav og Sauzets elegante, præcise husstil.

Eten & Serveren
Denne Puligny-Montrachet Champ Canet 1. Cru 2021 er et oplagt match til raffinerede fisk- og skaldyrsretter som hummer, jomfruhummer, kammuslinger og fint tilberedt hvid fisk med smør- eller beurre blanc-sauce. Den står også smukt til fjerkræ som pocheret kylling eller kalv i lyse, cremede saucer samt til fine grøntsagsretter med asparges, artiskok eller svampe. Serveres bedst ved 11–13 °C, så både friskhed og kompleksitet træder tydeligt frem. Yngre flasker har godt af at blive åbnet 30–60 minutter før servering, og en nænsom karaffel-dekantering kan hjælpe vinen med at folde næse og tekstur helt ud, især i dens første år.

Producent
Domaine Etienne Sauzet er en af de historiske og mest respekterede producenter i Puligny-Montrachet og regnes som en sand reference for elegant, terroirtro hvid Bourgogne. Domainet blev grundlagt af Etienne Sauzet i begyndelsen af det 20. århundrede og har gennem generationer opbygget et imponerende sortiment af village-, Premier Cru- og Grand Cru-marker i og omkring Puligny. I dag er huset kendt for sin kompromisløse tilgang til markarbejde og en vinifikation, der prioriterer finesse, præcision og renhed frem for tyngde. Sauzets vine er højt eftertragtede i hele verden, og Champ Canet betragtes som en af juvelerne i deres Premier Cru-portefølje – et tydeligt vidnesbyrd om domainets evne til at forene dybde, balance og stor drikkeglæde.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.