Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2014

Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2014 is een verfijnde Bourgogne Pinot Noir die de elegantie van Morey-Saint-Denis prachtig laat zien. Met zijn combinatie van precisie, spanning en subtiele diepgang is dit een wijn voor liefhebbers die houden van karaktervolle rode Bourgogne met finesse en herkomst. Domaine Dujac heeft sinds de oprichting in de jaren 60 een sterke reputatie opgebouwd als producent van pure, expressieve wijnen met een bijna handschriftmatige stijl.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn doorgaans een heldere robijnrode kleur met een verfijnde transparantie die typisch is voor Pinot Noir uit Bourgogne. Het bouquet is ingetogen maar gelaagd, met aroma’s van rode bessen, kersen, rozenblaadjes, lichte aardse tonen en een vleugje kruidigheid en bosgrond. In de mond is de wijn elegant en precies, met sappig rood fruit, fijne zuren en een zijdeachtige structuur. Morey-Saint-Denis geeft vaak net iets meer diepte en spanning dan de meest delicate dorpen in de Côte de Nuits, waardoor deze wijn ook in zijn jeugd al mooi drinkbaar is maar zich zeker enkele jaren verder kan ontwikkelen. Verwacht een bewaarpotentieel van gemiddeld 8 tot 15 jaar, afhankelijk van opslag en voorkeur voor rijpheid.

Productie
De druiven komen uit Morey-Saint-Denis in de Bourgogne, een gebied dat bekendstaat om kalkrijke bodems met een goede afwatering en een koel klimaat dat Pinot Noir extra precisie geeft. Domaine Dujac werkt al jaren met veel aandacht voor handmatige oogst en zorgvuldige selectie, zodat alleen het beste fruit de kelder haalt. De vinificatie is gericht op zachtheid, transparantie en terroir-expressie, met een aanpak die de natuurlijke elegantie van de druif bewaart. De stijl van het huis staat bekend om een subtiele extractie en verfijnde houtintegratie, waardoor het fruit, de mineraliteit en de structuur mooi in balans blijven.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij gebraden eend, fazant, kalfsvlees, paddenstoelenrisotto of gerechten met linzen en zachte kruiden. Serveer bij voorkeur rond 15 tot 16 °C om de finesse en aromatische lagen optimaal tot hun recht te laten komen. Voor nu openen kan al veel plezier geven, maar een korte decanteerbeurt van 30 tot 60 minuten kan de wijn extra open laten komen, zeker bij een jongere fles.

Producent
Domaine Dujac werd opgericht in 1968 in Morey-Saint-Denis en groeide al snel uit tot een van de meest gerespecteerde namen in Bourgogne. Het domein staat bekend om zijn elegante, terroirgerichte wijnen en heeft een sterke reputatie opgebouwd in zowel village- als premier- en grand cru-wijnen. Door de combinatie van traditioneel vakmanschap en een nauwgezette benadering van wijngaardwerk behoort Dujac tot de referentiepunten van de Côte de Nuits.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.