Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 DBMG

Domaine du Pégau Cuvée Réservée 2019 in DBMG-formaat (3 liter) is een grootse Châteauneuf-du-Pape voor bijzondere momenten. Deze magnum in het kwadraat combineert klassieke Zuid-Rhône-weelde met de kenmerkende, hartige complexiteit waar Pégau beroemd om is. Een wijn die nu al indrukwekkend is, maar vooral uitblinkt als keldertroef voor de komende decennia. Met circa 80% Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en kleine hoeveelheden andere toegestane rassen, is dit een schoolvoorbeeld van traditionele Châteauneuf-du-Pape. De 2019 wordt al genoemd als een van de grootste jaargangen van deze cuvée, dankzij zijn intensiteit, balans en lengte. Domaine du Pégau behoort tot de iconen van de appellatie, en deze Cuvée Réservée is al jarenlang hun visitekaartje voor liefhebbers én verzamelaars.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 Cuvée Réservée een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties, nog duidelijk jeugdig. De neus is complex en gelaagd: rijpe zwarte kersen en brombessen gaan samen met zwarte olijven, gedroogde kruiden (garrigue), viooltjes en een vleugje wild en leder, typisch voor traditioneel gemaakte Châteauneuf-du-Pape. Naarmate de wijn opent, verschijnen ook tonen van zoethout, peper en een subtiele rokerigheid. In de mond is de wijn vol, rijk en geconcentreerd, met een fluweelzachte textuur en rijpe, ronde tannines. De zwarte vruchtaroma’s worden ondersteund door hartige, kruidige tonen en een fraaie frisheid die de wijn elegant houdt. De afdronk is lang, warm en zijdezacht, met een aanhoudende echo van kruiden, donker fruit en garrigue. In dit 3-literformaat heeft de wijn een bijzonder groot rijpingspotentieel: reken gemakkelijk op 15–25 jaar verdere ontwikkeling, waarbij de primaire vruchten geleidelijk plaatsmaken voor nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s.

Productie
De druiven voor Domaine du Pégau Cuvée Réservée komen uit verschillende percelen rondom Châteauneuf-du-Pape, met overwegend klassieke Rhône-terroirs: keien (galets roulés) op klei- en zandbodems, die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Dit zorgt voor optimale rijping van vooral de Grenache. De wijngaarden worden traditioneel en met grote zorg bewerkt; de oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie al in de wijngaard. In de kelder blijft Pégau trouw aan een zeer traditionele vinificatie. De druiven worden grotendeels met steeltjes vergist, wat extra structuur en aromatische complexiteit geeft. De vergisting vindt plaats in betonnen cuves, gevolgd door een langdurige rijping in grote, oude foudres van eikenhout. Nieuwe barriques worden bewust vermeden om de pure expressie van terroir en druif niet te maskeren. De wijn wordt ongefilterd of minimaal gefilterd gebotteld, wat bijdraagt aan zijn diepte en bewaarkracht.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar verfijnde Châteauneuf-du-Pape vraagt om gerechten met karakter. Denk aan lamsbout uit de oven met rozemarijn en tijm, stoofschotels zoals boeuf daube of wildragout, eendenborst, gegrilde côte de boeuf of langzaam gegaarde varkensschouder. Ook rijke gerechten met Provençaalse kruiden, stoofpotten met linzen en paddenstoelen en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Door het grote formaat is karafferen absoluut aan te raden: geef een jonge 2019 gerust 1,5–3 uur lucht om volledig tot zijn recht te komen. In zijn jeugd is deze wijn op zijn mooist wanneer hij geserveerd wordt in ruime Bourgogne- of Rhône-glazen, zodat het bouquet zich volledig kan openen.

Producent
Domaine du Pégau is een van de grote traditionele namen van Châteauneuf-du-Pape en geniet wereldwijd een bijna cultstatus. Het domein wordt geleid door de familie Féraud, met Laurence Féraud als het gezicht van de huidige generatie. Pégau staat bekend om zijn compromisloze, klassieke stijl: geen moderne trucjes, maar pure, terroirgedreven wijnen met een uitgesproken regionale signatuur. Sinds de jaren 1980 heeft Domaine du Pégau zich opgewerkt tot een icoon in de Zuid-Rhône, met lovende recensies van internationale critici en een trouwe schare liefhebbers en verzamelaars. De Cuvée Réservée is hun bekendste wijn en wordt vaak genoemd als een van de meest authentieke interpretaties van Châteauneuf-du-Pape – krachtig, complex en gemaakt om waardig te ouderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.