Domaine du Pegau Da Capo 2020

Domaine du Pegau Da Capo 2020 is zo’n wijn waar over gepraat wordt – een mythische Châteauneuf-du-Pape die alleen in de allerbeste jaren wordt gemaakt. Deze topcuvée staat bij kenners op hetzelfde niveau als iconen als Chave Hermitage en geldt als een vaste naam op menig ‘wine bucket list’. Met zijn zeldzame productie, ongekende concentratie en bijna oneindige lengte is dit een wijn voor grote momenten én voor de serieuze kelder.

Proefnotities
In het glas toont Da Capo 2020 zich inktachtig donker, bijna ondoorzichtig, met een diepe paarse gloed aan de rand – een duidelijk teken van jeugd en concentratie. De neus is ronduit explosief: lagen van rijpe, donkere pruimen en brombessen worden omringd door versgemalen zwarte peper, zoethout, crème de cassis, viooltjes, gerookt vlees, truffel en een hartige gelaagdheid van Provençaalse kruiden. In de mond is dit een massieve maar verfijnde wijn, met een enorme dichtheid van donker fruit en een krachtige, peperige kern. Ondanks zijn kracht blijft de balans indrukwekkend: de zuren houden de wijn levendig, terwijl de rijpe tannines fluweelzacht maar zeer aanwezig zijn. De smaak bouwt langzaam op en blijft doorlopen in een uitzonderlijk lange afdronk – denk gerust aan bijna een minuut na de laatste slok. De 2020 heeft een enorm rijpingspotentieel en zal zich over decennia verder ontwikkelen; 15–25 jaar kelderrijping (en langer bij goede opslag) is zonder probleem mogelijk.

Productie
De druiven voor Da Capo komen van drie topwijngaarden binnen Châteauneuf-du-Pape, met de klassieke mix van keien (galets roulés), klei en zand, die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. De blend wordt gedomineerd door ongeveer 70% Grenache, aangevuld met onder meer Syrah (ca. 7%), Mourvèdre (ca. 3%) en een tiental andere inheemse druivenrassen die samen de resterende 20% vormen. De selectie van de trossen voor Da Capo is extreem streng. De druiven worden met de hand geoogst en de volledige trossen worden vervolgens in cementcuves gefermenteerd, zonder toevoeging van gekweekte gisten – men vertrouwt volledig op de natuurlijke vergisting en grijpt zo weinig mogelijk in. Na ongeveer 10 dagen maceratie rijpt de wijn twee jaar lang in zorgvuldig geselecteerde, gebruikte eikenhouten vaten, zodat hout vooral structuur en complexiteit geeft zonder de aromatische expressie te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze monumentale Châteauneuf-du-Pape vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaard lamsvlees, wildgerechten (hert, wildzwijn), stoofschotels zoals daube Provençale, of een klassieke entrecote met kruidenboter. Ook krachtige kazen zoals oude Comté, rijpe harde geitenkaas of een selectie gerijpte harde kazen vormen een prachtige combinatie. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd verdient Da Capo royaal lucht: karaferen gedurende 2–3 uur helpt de wijn zich te openen en zijn gelaagdheid te tonen. Bij oudere flessen volstaat een voorzichtige decantering kort voor het serveren, voornamelijk om het depot achter te laten.

Producent
Domaine du Pegau is een familiebedrijf in Châteauneuf-du-Pape dat wereldwijd wordt geroemd om zijn diep traditionele stijl en ongepolijste authenticiteit. Onder leiding van Laurence Féraud heeft het domein een cultstatus opgebouwd, met wijnen die tot de absolute top van de zuidelijke Rhône worden gerekend. Pegau werkt al decennialang met lage opbrengsten, oude stokken en minimale interventie in de kelder, wat resulteert in wijnen met enorme persoonlijkheid en een uitgesproken terroir-expressie. De cuvée Da Capo is hun vlaggenschip – slechts in uitzonderlijke jaren geproduceerd, en steevast bekroond met hoge scores door internationale wijncritici. Daarmee is Domaine du Pegau uitgegroeid tot een van de belangrijkste referenties van de appellatie en een vaste waarde in de kelders van serieuze liefhebbers en verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.