Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 2016 12L

Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée da Capo 2016 in Balthazar-formaat (12 liter) is een zeldzame, monumentale wijn die alles belichaamt waar grote Châteauneuf-du-Pape om bekendstaat: kracht, diepte en verbluffende elegantie. Deze topcuvée wordt alleen in de allerbeste jaren gemaakt en 2016 geldt als één van de grote jaargangen van de laatste decennia in de zuidelijke Rhône. In dit indrukwekkende grootformaat ontwikkelt de wijn zich nog langzamer en verfijnder, wat hem bijzonder geschikt maakt voor langdurige kelderrijping en memorabele gelegenheden.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 Cuvée da Capo een diepe, donkere robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een visueel voorproefje van de intensiteit die volgt. De neus is uiterst expressief en complex: lagen van zwarte kersen, rijpe pruimen en zwarte bessen worden omlijst door tonen van pure chocolade, garrigue (tijm, rozemarijn, laurier), zoethout en een subtiele vleeskruiderij. Na wat lucht komen ook nuances van viooltjes, zwarte olijven en een vleugje peper naar voren. In de mond is de wijn vol, krachtig en fluwelig, met een bijna golvende textuur. De geconcentreerde smaken van donker fruit – zwarte kers, pruim en bramen – worden ondersteund door verfijnde tannines en een verrassend frisse zuurgraad, die de wijn elegantie en lengte geeft. De afdronk is buitengewoon lang, met aanhoudende indrukken van cacao, gedroogde kruiden en zoete specerijen. Ondanks zijn volume blijft de wijn opmerkelijk in balans en gracieus. In dit grote 12-liter formaat heeft de wijn een zeer lange levensduur; goed bewaard kan hij zich tot minstens 2040 en waarschijnlijk nog ver daarna blijven ontwikkelen.

Productie
Domaine du Pégau werkt in de klassieke traditie van Châteauneuf-du-Pape, met wijngaarden die profiteren van het typische terroir van grote rolkeien (galets roulés), zand- en kleibodems. Dit terroir slaat overdag warmte op en straalt die ’s nachts weer uit, waardoor de druiven optimaal rijpen en hun kenmerkende rijkdom en kruidigheid ontwikkelen. Cuvée da Capo is een selectie van de oudste stokken, met een duidelijke focus op Grenache, aangevuld met onder meer Syrah, Mourvèdre en kleine hoeveelheden andere toegestane rassen in een traditionele field blend. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd. Vinificatie gebeurt op klassieke wijze, met lange inweking en fermentatie, gevolgd door rijping in grote, gebruikte foudres en oude vaten, zodat de complexiteit van het fruit en het terroir centraal blijft staan zonder overdreven houtinvloed. De keuze voor beperkte interventie en traditionele technieken geeft Cuvée da Capo zijn pure, authentieke karakter.

Eten & Serveren
Deze imposante Châteauneuf-du-Pape komt het best tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), gestoofde runderschouder, confit de canard of een Provençaalse stoofschotel met kruidige tomatensaus. Ook krachtige harde kazen, zoals een oude Comté of een gerijpte pecorino, zijn uitstekende partners. Serveer de wijn idealiter rond 16–18 °C. Door de jeugdige kracht en concentratie van de 2016 jaargang – en zeker in Balthazar-formaat – is royaal karafferen sterk aan te raden: 2 tot 3 uur voor het schenken helpt om de aroma’s volledig te openen en de structuur te verzachten, vooral wanneer u de wijn in zijn relatief jonge fase drinkt.

Producent
Domaine du Pégau, gevestigd in Châteauneuf-du-Pape, behoort tot de meest gerespecteerde traditionele producenten van de appellatie. Het domein, familiaal geleid en beroemd geworden onder leiding van Laurence Féraud, staat bekend om zijn compromisloze focus op terroirexpressie en klassieke vinificatiemethoden. Pégau werkt al decennia met oude stokken, lage rendementen en minimale interventie in de kelder, wat resulteert in wijnen met indrukwekkende diepte, bewaarpotentieel en een duidelijke regionale signatuur. Cuvée da Capo is de ultieme prestigecuvée van het huis, alleen geproduceerd in uitzonderlijke jaren en door internationale wijncritici keer op keer hoog gewaardeerd. Daarmee heeft Domaine du Pégau een vaste plaats veroverd in de absolute top van de zuidelijke Rhône.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.