Domaine du Gringet, La Bergerie 2023

Domaine du Gringet, La Bergerie 2023 is een levendige witte wijn uit het hart van de Savoie, volledig gemaakt van de zeldzame, inheemse Gringet-druif. Deze cuvée is de enige blend van percelen binnen het domein en is bedoeld als een momentopname van hun wijngaarden én filosofie: puur, precies en bergfris. Dankzij de combinatie van roestvrij staal en beton straalt de wijn een kristalheldere expressie van zijn alpiene herkomst uit, met een uitgesproken mineraal karakter.

Proefnotities
In het glas toont La Bergerie 2023 zich licht strogeel met een subtiele groene schakering, typisch voor koele klimaatzones in de Alpen. In de neus komen direct frisse citrustonen naar voren – denk aan citroen- en limoenschil – aangevuld met groene kruiden zoals citroenmelisse en vers gesneden munt. Een duidelijke zilte, rotsachtige mineraliteit doet denken aan natte stenen na een bergbui. Op de tong is de wijn energiek en strak, met een lineaire, levendige zuurstructuur die zorgt voor veel spanning en drinkbaarheid. Heldere citrus, frisse groene appel en een zweem van witte bloesem worden ondersteund door een kenmerkende ziltigheid en een licht kruidige toets. Door de langere rijping op de fijne lie in deze tweede jaargang heeft de wijn een subtiel romige, bijna fluwelige textuur gekregen, zonder zijn precisie en frisheid te verliezen. De afdronk is lang, zuiver en mineraal. Deze jaargang drinkt nu al prachtig, maar zal zich de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De wijngaarden van Domaine du Gringet liggen op koele, hellende terroirs in de Savoie, met arme, stenige bodems die rijk zijn aan kalk en gesteente. Dit bergachtige landschap, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, geeft de Gringet-druif haar kenmerkende frisheid en aromatische precisie. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect gezonde trossen binnen te halen. In de kelder kiest het domein bewust voor een minimale interventie: de wijn wordt vergist en opgevoed in een combinatie van roestvrijstalen tanks en betonnen cuves om puurheid, spanning en textuur te bewaren. Een langere rijping op de lie geeft extra rondheid en een subtiel romig mondgevoel, terwijl de wijn ongefilterd en ongeklaard wordt gebotteld om zoveel mogelijk van het natuurlijke karakter van Gringet en zijn alpiene terroir te behouden.

Eten & Serveren
La Bergerie 2023 is een ideale partner voor verfijnde, frisse gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren, oesters, ceviche, sushi en sashimi, maar ook aan gegrilde witte vis met citroen en kruiden, geitenkaas, raclette met lichte garnituren of groentegerechten op basis van venkel, asperges of artisjok. Serveer deze wijn bij voorkeur goed gekoeld, rond 9–11 °C, zodat zowel de frisheid als de subtiele textuur mooi naar voren komen. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas helpt de wijn om zijn kruidige en minerale lagen nog beter te tonen.

Producent
Domaine du Gringet is een van de zeldzame domeinen die zich voluit toeleggen op de inheemse Gringet-druif in de Savoie, een regio die steeds meer erkenning krijgt voor zijn verfijnde, koele klimaatswijnen. Waar veel producenten in de Alpen op internationale rassen overstapten, koos dit domein er bewust voor om het lokale erfgoed te koesteren en Gringet in al zijn nuances te laten spreken. Door nauwgezet wijngaardwerk, handmatige oogst en een terughoudende, natuurgetrouwe vinificatie heeft Domaine du Gringet zich ontwikkeld tot een referentieproducent voor authentieke, mineraal gedreven alpiene wijnen. La Bergerie fungeert daarbij als hun visitekaartje: een cuvée die de essentie van hun percelen, vakmanschap en filosofie in één fles vangt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.