Domaine du Clos de Tart 2021

Domaine du Clos de Tart 2021 is een grote Bourgogne Grand Cru die meteen laat voelen waarom deze wijngaard tot de absolute top van de Côte de Nuits behoort. Deze jaargang weet de natuurlijke charme en verfijning van 2021 perfect te combineren met opvallende diepgang en structuur. Als monopole – volledig in handen van één domein – is Clos de Tart een zeldzame en herkenbare expressie van Pinot Noir uit Morey-Saint-Denis.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 Clos de Tart een diepe robijnrode kleur met een jeugdige paarse zweem aan de rand, die zijn concentratie en jeugdigheid verraadt. De neus ontvouwt zich geleidelijk: zoete rode bessen, rijpe kersen en pruimen worden subtiel verweven met sinaasappelschil, rozenblaadjes en delicate zoete specerijen. In de mond is de wijn vol, vlezig en zijdezacht, met een romig, textuurrijk begin dat overgaat in een gelaagde, omhullende middenpalet. De tannines zijn fijn, zoet en poederig, prachtig in balans met rijpe, levendige zuren die voor lengte en frisheid zorgen. De finale is lang, verfijnd en uiterst harmonieus. Deze 2021 heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij kan nu al met veel plezier worden gedronken na karaferen, maar zal zich de komende 10 tot 20 jaar nog verder verdiepen en aan complexiteit winnen.

Productie
Clos de Tart is een historische monopole Grand Cru in Morey-Saint-Denis, gelegen op perfect geëxposeerde hellingen met een mix van kalkrijke klei- en mergelbodems die zorgen voor kracht én finesse. De wijngaard wordt met grote precisie bewerkt, doorgaans met handmatige oogst in kleine kisten om de trossen intact te houden. Strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel garandeert alleen het beste fruit. De vinificatie richt zich op fijnheid en structuur: de Pinot Noir wordt doorgaans deels met hele trossen vergist om extra aromatische complexiteit en spanning te geven, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten (met een aanzienlijk aandeel nieuw hout) in de kelders van het domein, waar de wijn zich langzaam verfijnt en zijn kenmerkende zijdezachte textuur ontwikkelt.

Eten & Serveren
Deze Clos de Tart 2021 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten als kalfsrack, duif, fazant, licht gekruide lamsschouder of een klassieke Boeuf Bourguignon van topkwaliteit. Ook bij gevogelte met truffel, rijke paddenstoelengerechten of gerijpte (maar niet te sterke) harde kazen uit de Jura of Bourgogne is hij een ideale partner. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C. Een karaffe van 1 tot 2 uur voor het serveren wordt aanbevolen in de eerste jaren om de aromatische gelaagdheid en textuur volledig te laten openbloeien.

Producent
Domaine du Clos de Tart is een van de meest prestigieuze eigendommen in Bourgogne en dankt zijn roem aan zijn unieke positie als eigenaar van de volledige Clos de Tart Grand Cru, een ommuurde wijngaard met een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen en eeuwenlang in handen was van kloosterorden. Het domein speelt een sleutelrol in de reputatie van Morey-Saint-Denis en de Côte de Nuits als bakermat van grote Pinot Noir. Door een combinatie van strenge wijngaarddiscipline, minutieuze selectie en verfijnde keldertechnieken heeft Domaine du Clos de Tart internationale erkenning gekregen en wordt het consequent genoemd onder de iconische namen van Bourgogne, met wijnen die geroemd worden om hun diepte, elegantie en uitzonderlijke bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.