Domaine Drouhin-Laroze Latricieres Chambertin 2021

Domaine Drouhin-Laroze Latricières-Chambertin Grand Cru 2021 is een verfijnde, klassieke Bourgogne uit een van de koelste en meest elegante grands crus van Gevrey-Chambertin. Deze 100% Pinot Noir combineert precisie, mineraliteit en subtiele kracht – een wijn voor liefhebbers die finesse boven spierballen verkiezen. Latricières-Chambertin staat al sinds de 19e eeuw bekend om zijn koele charme en lange levensduur, en deze 2021 is daar een schoolvoorbeeld van.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur met een jeugdige paarse schakering langs de rand. De neus is precies en fijnomlijnd, met aroma’s van brombessen, rode kers, een vleugje sinaasappelbloesem en een duidelijke, stenige mineraliteit die doet denken aan nat gesteente en krijt. In de mond is de Latricières-Chambertin 2021 medium van body, met zijdezachte maar finkorrelige tannines en een opvallend frisse, strakke structuur. De smaak is energiek en lineair: rijp rood en donker fruit, subtiele citrusnuances, florale tonen en een lange, mineraal gedreven afdronk. In vergelijking met Chapelle-Chambertin toont deze cuvée net wat meer spanning en vibrerende energie. De wijn is nu nog jeugdig; bewaar hem idealiter 3–5 jaar om zijn complexiteit verder te laten openen, met een potentieel ontwikkelingsvenster van zeker 10–15 jaar onder goede omstandigheden.

Productie
Latricières-Chambertin ligt zuidelijk in Gevrey-Chambertin, op een koeler, winderiger terroir met kalkrijke, stenige bodems en een dunne toplaag – ideaal voor Pinot Noir die spanning en finesse uitdraagt. De stokken van Domaine Drouhin-Laroze zijn overwegend oud, wat lage opbrengsten en hoge concentratie geeft. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd al in de wijngaard én op de sorteertafel. In de kelder volgt een zachte vinificatie: traditionele gistende op vat met temperatuurcontrole, vaak met een deel hele trossen om extra complexiteit en kruidigheid toe te voegen, waarna rijping in Franse eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout) de wijn structuur en verfijning geeft zonder het terroir te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Latricières-Chambertin Grand Cru past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals kalfslende met jus, duif of fazant, geroosterde kwartel, zacht gekruide lamsrack en klassiek Bourgondisch gevogelte zoals coq au vin. Ook rijke gerechten met paddenstoelen, truffelrisotto en verfijnde wildterrines zijn prachtige combinaties. Serveer bij 15–16 °C om de frisheid en aromatische gelaagdheid optimaal tot hun recht te laten komen. Bij jonge flessen is karafferen gedurende 1–2 uur aan te raden om de wijn te laten openen; oudere flessen liever voorzichtig decanteren vlak voor het serveren, vooral om bezinksel te scheiden en de delicate aroma’s te bewaren.

Producent
Domaine Drouhin-Laroze is een historisch familiebedrijf in Gevrey-Chambertin, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw. Het domein bezit een indrukwekkend mozaïek van prestigieuze percelen, waaronder meerdere grands crus, en geldt als een vaste waarde in de Côte de Nuits. De huidige generatie heeft de stijl verfijnd richting meer terroir-expressie, precisie en elegantie, met respect voor traditionele Bourgondische vinificatie. Drouhin-Laroze staat bekend om wijnen die hun herkomst glashelder weerspiegelen: Latricières-Chambertin is in dat opzicht een van hun meest kenmerkende cuvées, geroemd om zijn koele mineraliteit en lange levensduur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.