Domaine Dominique Guyon, Bourgogne Blanc, 2023

Domaine Dominique Guyon Bourgogne Blanc 2023 is een klassieke, elegante witte Bourgogne die vooral uitblinkt in zijn pure fruitexpressie en verfijnde houtgebruik. De wijn combineert sappige Chardonnay-fruit met een frisse, minerale stijl en laat mooi zien waarom Bourgogne al generaties lang tot de meest geliefde witte wijnstreken ter wereld behoort.

Proefnotities
In het glas toont hij een heldere, licht goudgele kleur. De neus is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe peer, citroenschil, witte bloemen en een hint van honing. In de mond is de wijn zijdezacht en levendig, met smaken van rijpe citrus, perzik, grapefruit en natte steen, aangevuld door tonen van versgeroerde boter. Dankzij de rijping op hout komen er subtiele accenten van toast, vanille en zachte specerijen naar voren, zonder dat deze de fruitigheid overheersen. De frisse zuren geven spanning en precisie, waardoor de wijn nu al heerlijk drinkbaar is, maar ook nog enkele jaren mooi kan ontwikkelen in de fles.

Productie
De Chardonnay-druiven voor deze Bourgogne Blanc zijn afkomstig van zuidgerichte hellingen, waar ze optimaal profiteren van zonlicht en een goede rijping. De oogst gebeurt volledig met de hand, en na aankomst in de kelder worden de druiven zorgvuldig gesorteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Die aandacht in de wijngaard en kelder vormt de basis voor de zuivere, evenwichtige stijl van de wijn. De most vergist op eikenhouten vaten bij 17-20 graden, waarna de wijn 12 maanden op dezelfde vaten rijpt. Tijdens deze periode wordt wekelijks bâtonnage toegepast, wat zorgt voor extra romigheid, textuur en complexiteit. Het resultaat is een Bourgogne Blanc met finesse, diepgang en een subtiele houtsignatuur.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende begeleider van elegante gerechten met witte vis, zoals gestoomde kabeljauw, schelvis of tong. Ook heerlijk bij een romige wittewijnsaus, zachte gevogeltegerechten of fijne zomergroenten. Serveer hem idealiter rond 10-12 °C; decanteren is niet nodig, maar even lucht geven in het glas kan de aromatische gelaagdheid mooi openen.

Producent
Domaine Dominique Guyon is een familiedomein uit Bourgogne met een sterke reputatie voor wijnen die traditie en precisie combineren. Het domein staat bekend om zijn zorgvuldige wijngaardwerk en respectvolle vinificatie, met een stijl die het karakter van de streek helder laat spreken. Binnen de regio geldt het als een betrouwbare producent van kwalitatieve, verfijnde Bourgogne-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.