Domaine Des Terres Blanches "aurelia" Baux De Provence Aop - Magnum 1,5L, 1990

Domaine des Terres Blanches Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Provence 1990 laat rijpe kracht en verfijning samenvallen, met Provençaalse diepte en elegante gelaagdheid.

Over de wijn
De Domaine des Terres Blanches uit Les Baux-de-Provence ligt in een streek waar kalksteen en klei zorgen voor spanning, frisheid en een duidelijke mineraliteit in de wijn. In Provence is de zon gul, maar de beste wijngaarden profiteren van verkoelende invloeden van mistral en hoogteverschillen, waardoor de druiven rijp worden zonder hun structuur te verliezen. Bij biodynamische landbouw draait het hier om een levendige bodem en een evenwichtige wijnstok, iets wat vooral in een jaargang als 1990 helpt om concentratie en harmonie samen te brengen. Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon vormen samen een klassieke mediterrane blend, en dat zie je terug in de diepte en stevigheid van deze rode wijn. De vergisting en opvoeding verlopen bij zulke wijnen meestal met aandacht voor extractie, maar zonder de frisheid te verliezen die zo belangrijk is in Provence. Aged in French oak barrels krijgt de wijn extra nuance van kruidigheid, vanille en zachtere tannines, terwijl het hout de ontwikkelde aroma’s in 1990 netjes ondersteunt in plaats van overheerst.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe granaatrode kleur met een amberkleurige rand, precies wat je mag verwachten van een wijn uit 1990. De neus opent met gedroogd donker fruit, leer en tabak, gevolgd door een vleug van vanille en aardse kruiden. In de mond is de Domaine des Terres Blanches Grenache Syrah Cabernet Sauvignon Provence 1990 vol en rijk, met goed geïntegreerde tannines en lagen van zwarte kers, gedroogd fruit en leer. De afdronk is lang, warm en gelaagd, met genoeg fraîcheur om hem nu nog met plezier te drinken.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met diepte en structuur, zoals langzaam gegaard rundvlees, lamsbout uit de oven of wildstoof met paddenstoelen. Ook bij hert, fazant of eend met een saus op basis van rode wijn komt de combinatie van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon mooi tot zijn recht. Bij kaas werkt hij goed met oude Comté, een gerijpte boerenkaas of krachtige schapenkaas. Als klassiek regionaal idee past hij uitstekend bij een Provençaalse stoofschotel met wild of bij lamsvlees met kruiden uit de streek, waar de stijl van Provence en de rijpe 1990-jaargang elkaar versterken.

Producent
Domaine des Terres Blanches is een producent uit Les Baux-de-Provence, een appellatie die bekendstaat om krachtige maar verfijnde wijnen uit het hart van Provence. De combinatie van kalksteen en klei geeft de wijnen vaak een stevige ruggengraat, terwijl het mediterrane klimaat zorgt voor rijp fruit en een kruidige, zonnige stijl. De keuze voor biodynamische landbouw past bij een filosofie waarin de wijngaard centraal staat en de wijn zo min mogelijk wordt gemanipuleerd. Dat levert meestal wijnen op die duidelijk hun herkomst laten zien, met een mix van concentratie, aromatische complexiteit en een zekere natuurlijke balans. Bij een domein als dit is de rol van de wijnmaker cruciaal, al worden producenten in de regio vaak geleid door een klein team waarin de domeinhouder en keldermeester nauw samenwerken. Voor een wijn als deze is het logisch om te denken aan een aanpak waarin de blend van Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon zorgvuldig wordt opgebouwd, met aandacht voor rijpheid en structuur. De opvoeding in Franse eik geeft extra lagen zonder de Provençaalse signatuur weg te poetsen. Wat Domaine des Terres Blanches onderscheidt, is precies dat evenwicht tussen zonrijp karakter en een sobere, serieuze afwerking die goed past bij Les Baux-de-Provence.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.