Domaine de La Janasse Chateauneuf du Pape Chaupin Rouge Magnum 2021

Domaine de La Janasse Châteauneuf-du-Pape Chaupin Rouge Magnum 2021 is een pure en verfijnde expressie van Grenache op groot formaat. Deze cuvée geldt als één van de archetypen van de appellatie: intens, verleidlijk en tegelijk opmerkelijk elegant. In magnumformaat komt de finesse van het fruit en de zijdezachte structuur nog beter tot zijn recht, met een prachtig rijpingspotentieel voor wie geduld heeft.

Proefnotities
In het glas toont de Chaupin 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen, typisch voor jonge, hoogstaande Châteauneuf-du-Pape. De neus is complex en verleidelijk, met lagen van zwarte kers, bramen en rijpe framboos, ondersteund door florale tonen van viooltjes, zoethout, een vleugje garrigue (tijm, rozemarijn) en subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar opvallend verfijnd. De textuur is fluweelzacht, met zeer fijne, al mooi versmolten tannines. Rijp rood en zwart fruit wordt ondersteund door een levendige frisheid, wat zorgt voor balans en lengte. De afdronk is lang, met nuances van specerijen, gedroogde kruiden en een minerale toets. Dankzij de magnum en de zorgvuldige vinificatie heeft deze 2021 een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al toegankelijk, maar zal zich over de komende 10 tot 20 jaar verder verdiepen en verfijnen.

Productie
Chaupin komt van oude Grenache-stokken, sommige meer dan 100 jaar oud, op voornamelijk zandige bodems in het noordoostelijke deel van Châteauneuf-du-Pape. Dit terroir geeft uitzonderlijke finesse, aromatische puurheid en een opvallende elegantie aan de wijn. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig geselecteerd om alleen het mooiste fruit te behouden. Een groot deel van de oogst wordt in hele trossen gevinifieerd, wat extra spanning, structuur en complexiteit geeft. De gisting gebeurt in betonnen cuves, gevolgd door rijping in een combinatie van betonnen tanks en grote foudres om het fruit en de terroirexpressie centraal te houden, met een uiterst terughoudend gebruik van hout.

Eten & Serveren
Deze Châteauneuf-du-Pape Chaupin Magnum 2021 vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten: lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaard lam of rund, duif, hert of ree, maar ook stoofschotels met wild of een rijke groentetajine met mediterrane kruiden. Gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld oude Comté of Manchego) vormen eveneens een mooie combinatie. Serveer bij 16–18 °C, bij voorkeur na 1 tot 2 uur karafferen in de jeugd om de aroma’s volledig open te laten komen. Op hogere leeftijd volstaat voorzichtig inschenken zonder al te veel beluchting.

Producent
Domaine de La Janasse werd eind jaren zestig opgericht door Aimé Sabon in Courthézon en groeide onder leiding van zijn kinderen Christophe en Isabelle uit tot één van de absolute referenties in Châteauneuf-du-Pape. Het domein staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer, oude stokken en terroirgedreven stijl waarbij elke cuvée een eigen karakter uitdrukt. Chaupin is hun emblematische 100% Grenache-cuvée en geldt internationaal als een benchmark voor elegante, maar krachtige Châteauneuf-du-Pape. Met talrijke hoge scores van toonaangevende wijncritici en een sterke reputatie bij liefhebbers wereldwijd, behoort La Janasse tot de top van de zuidelijke Rhône.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.