Domaine de la Clapière, Gatefer 2022

Domaine de la Clapière Gatefer 2022 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van de Languedoc, waar mediterrane warmte en moderne wijnmakerij samenkomen. De blend van cabernet sauvignon, merlot en syrah combineert kracht en diepte met rijp fruit en een opvallend soepele afdronk. Dankzij de lage opbrengst en de zorgvuldige afzonderlijke vinificatie van de percelen weet de wijn een uitgesproken Zuid-Frans karakter te behouden.

Proefnotities
In het glas toont de Gatefer zich rijk en diep van kleur, passend bij zijn stevige blend van blauwe druiven. De geur wordt gekenmerkt door rijp donker fruit, met tonen van zwarte bessen en pruimen, aangevuld door kruidige nuances die typisch zijn voor syrah uit het mediterrane zuiden van Frankrijk. In de mond is de wijn vol en fruitig, met een aangename concentratie en zachte tannines. De carbonische maceratie zorgt voor een levendige fruitexpressie en een soepele, toegankelijke structuur, terwijl de afdronk warm en rond blijft. De wijn is nu al mooi op dronk en kan zich op korte termijn verder ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Gatefer zijn afkomstig van zeven hectare wijngaarden op Domaine de la Clapière, nabij Montagnac en Pézenas in de Languedoc. De mediterrane ligging draagt bij aan de rijpe, genereuze stijl van de wijn. Met een opbrengst van minder dan 35 hectoliter per hectare wordt bewust gekozen voor concentratie en kwaliteit. Cabernet sauvignon en merlot worden gecombineerd met syrah, een druif die al eeuwenlang in Zuid-Frankrijk wordt verbouwd. De druiven van de verschillende percelen worden afzonderlijk verwerkt en vergist; de wijn ondergaat een macération carbonique, een techniek die ook bekend is uit de Beaujolais, waarna de uiteindelijke blend wordt samengesteld.

Eten & Serveren
Serveer de Gatefer licht gekoeld op ongeveer 16 à 18 °C. Hij past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsvlees, hamburgers van goede kwaliteit en kruidige stoofgerechten. Ook bij mediterrane gerechten met aubergine, paprika of tomaat komt zijn rijpe fruit en soepele structuur goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20 tot 30 minuten kan de aroma’s extra openen.

Producent
Domaine de la Clapière ligt bij het dorp Montagnac, nabij Pézenas, in het hart van de Languedoc. Van de circa zestig hectare grond is ongeveer 36 hectare beplant met wijnstokken. Sophie en Xavier Palatsi staan aan het roer en combineren respect voor het land met de ambitie om steeds verfijndere wijnen te maken. Daarbij worden zij bijgestaan door oenoloog Jean Natoli, die vanuit zijn laboratorium nabij Montpellier de wijnbereiding begeleidt. Door lage opbrengsten, afzonderlijke perceelvinificatie en een sterke focus op het mediterrane terroir heeft het domein zich ontwikkeld tot een producent van krachtige, expressieve Zuid-Franse blends.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.