Domaine Clos Frantin Chambertin Grand Cru 2019

Domaine Clos Frantin Chambertin Grand Cru 2019 is een indrukwekkende Pinot Noir uit het hart van de Côte de Nuits, afkomstig van een minuscuul perceel in een van de meest mythische terroirs van Bourgogne. Deze cuvée combineert kracht, finesse en complexiteit op een manier die alleen Chambertin kan. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar een grootse, maar verfijnde Bourgogne met duidelijk bewaarpotentieel. Het bijzondere perceel van slechts 0,17 hectare ligt op mergelrijke bodem, wat zorgt voor trage, gelijkmatige rijping van de druiven en uitzonderlijke aromatische diepte. Chambertin dankt zijn naam aan een middeleeuwse wijnboer, Bertin, wiens ‘Champ de Bertin’ uitgroeide tot Chambertin – later zo beroemd dat het dorp Gevrey zijn naam veranderde in Gevrey-Chambertin. Deze appellatie was naar verluidt Napoleons favoriet en is nog steeds een van de meest gezochte Grand Crus van de streek.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 Chambertin Grand Cru een diepe, robijnrode kleur met paarse nuances in de jeugd – helder en intens, met mooie viscositeit. De neus is elegant maar krachtig en zeer gelaagd: aanvankelijk donker fruit zoals kers en boysenbes, gevolgd door tonen van groene thee, gedroogde pruimen en dadels, een vleugje sigarenkist en gedroogde kruiden zoals rozemarijn. Florale indrukken van viooltjes en een subtiele minerale toets (verbrijzelde steen) geven extra verfijning. In de mond is de wijn rijk, vol en krachtig, maar tegelijk fluwelig en perfect in balans. De structuur is stevig, met fijne, goed gedefinieerde tannines die de wijn ruggengraat en lengte geven. Donker fruit wordt ondersteund door specerijen, subtiele houttonen en een bijna ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, aromatisch en blijft doorwerken met nuances van thee, tabak en kruiden. 2019 is een groot bewaarloonjaar in Bourgogne; deze Chambertin kan schitterend rijpen gedurende 15 tot 25 jaar of langer onder goede omstandigheden, waarbij de complexe tertiaire aroma’s zich verder zullen ontvouwen.

Productie
Domaine du Clos Frantin beschikt hier over een minuscuul perceel van 0,17 hectare in Chambertin, op bodems met een relatief hoog aandeel mergel. Dit terroir geeft doorgaans een iets latere rijping dan de andere percelen van het domein, wat resulteert in optimale fysiologische rijpheid en grote aromatische concentratie; het perceel behoort daarom tot de laatste die geoogst worden. De wijngaard wordt volledig biologisch bewerkt, zonder kunstmest of herbiciden – in plaats daarvan gebruikt men compost en ploegwerk, en wordt streng gesnoeid voor lage opbrengsten en maximale kwaliteit. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en een aanzienlijk deel wordt in hele trossen vergist om extra complexiteit, frisheid en structuur te geven. De vinificatie verloopt met minimale interventie om het terroir zuiver te laten spreken. Na de gisting wordt de wijn zachtjes, via zwaartekracht, overgebracht naar de kelder en vervolgens 12 tot 18 maanden opgevoed op Frans eikenhout (o.a. Tronçais en Allier), met verschillende toastgraden om subtiele, perfect geïntegreerde houtnuances te verkrijgen die de wijn ondersteunen zonder hem te domineren.

Eten & Serveren
Deze Chambertin Grand Cru vraagt om verfijnde, karaktervolle gerechten. Denk aan geroosterde of langzaam gegaarde lamsbout, hert of ree, duif, fazant of andere edele wildgerechten, eventueel met truffel of rijke jus. Ookklassieke Bourgondische keuken zoals coq au vin of boeuf bourguignon (op topniveau bereid) en verfijnde gerechten met paddenstoelen en gerijpte harde kazen (zoals Comté of oude Gruyère) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge 2019 mag zeker 1–2 uur gedecanteerd worden om zich volledig te openen; oudere flessen liever kort en voorzichtig karafferen, voornamelijk om eventuele droesem achter te laten.

Producent
Albert Bichot is een van de historische grootmachten van Bourgogne, opgericht in 1831 en inmiddels geleid door de zesde generatie, Albéric Bichot, die sinds 1996 aan het roer staat. Het huis bezit zes uitzonderlijke domeinen verspreid over de belangrijkste Bourgogne-regio’s – van Chablis tot Beaujolais – goed voor meer dan 100 hectare aan wijngaarden op topterroirs. Domaine du Clos Frantin, gelegen in het charmante Nuits-Saint-Georges in de Côte de Nuits, omvat 7,3 hectare wijngaarden waarvan 3,9 hectare Premier en Grand Crus, in enkele van de meest prestigieuze appellaties ter wereld. Alle wijngaarden van Clos Frantin zijn biologisch gecertificeerd en worden met grote zorg bewerkt, met nadruk op lage opbrengsten, terroirexpressie en minimale interventie in de kelder. Elke cru wordt ter plaatse gevinifieerd en opgevoed door een gespecialiseerd team, met als doel wijnen te maken die het karakter van hun herkomst – en in het bijzonder dat van Pinot Noir in de Côte de Nuits – zo zuiver en nobel mogelijk weerspiegelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.