Domaine Chatelain Pouilly Fumé Les Charmes 2023 White

Domaine Chatelain Pouilly-Fumé Les Charmes 2023 is een verfijnde, droge Sauvignon Blanc uit de Loirevallei, afkomstig van de bijzondere wijngaardparcel Le Champ du Charme. De combinatie van vuursteen, kalksteen en kimméridgien-mergel geeft de wijn zijn kenmerkende rokerige mineraliteit, terwijl gedeeltelijke rijping op Frans eiken zorgt voor extra diepte en textuur. Met 93 punten van Decanter en een Coup de Cœur van de Guide Hachette des Vins is dit een opvallende vertegenwoordiger van de appellatie Pouilly-Fumé.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, heldere goudgele kleur. De neus is subtiel en elegant, met klassieke aroma’s van gerookte vuursteen en natte mineralen, aangevuld met frisse tonen van citrus, limoen, kruisbes en appel. Op de achtergrond zorgen delicate nuances van vanille en geroosterd brood voor een verfijnde hint van houtinvloed. De smaak is intens en strak, met een ronde, bijna fluweelzachte structuur die mooi in balans wordt gehouden door levendige zuren. De lange, droge afdronk combineert een zuivere citruskern met een uitgesproken ziltige mineraliteit. Deze Pouilly-Fumé is nu al zeer aantrekkelijk dankzij zijn frisheid, maar kan zich bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, afkomstig van circa 25 jaar oude stokken op de parcel Le Champ du Charme. De bodem bestaat uit een laag van klei en vuursteen boven een ondergrond van kalksteen en kimméridgien-mergel, een terroir dat sterk bijdraagt aan de mineralige en rokerige stijl. De druiven worden gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Ongeveer 30% van de wijn rijpt vervolgens tien maanden op Franse eikenhouten vaten, waarna de verschillende componenten worden samengevoegd voor het bottelen.

Eten & Serveren
Serveer deze Pouilly-Fumé gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij verse schaal- en schelpdieren, zoals mosselen, rivierkreeft en kreeft, maar ook bij zalmtartaar, koudgerookte zalm en witvis in een lichte saus. Daarnaast vormt de wijn een verrassend goede combinatie met aardperensoep met geroosterde paddenstoelen en rijpe, krachtige kazen, in het bijzonder traditionele Franse geitenkaas. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel kort de tijd om zich in het glas te openen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.