Domaine Chantal Lescures, Beaune 1er Cru Les Chouacheux Chantal Lescure 2023

Domaine Chantal Lescures Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2023 viser Bourgognes elegante side med saftig rød frugt, silkeblød tekstur og en frisk, præcis syre. Vinen kommer fra en Premier Cru-mark i Beaune, Bourgognes historiske hjerte i Côte de Beaune, og er fremstillet økologisk på Pinot Noir.

Proefnotities
Vinen har en klar, transparent rubinrød farve. Duften byder på modne hindbær, skovjordbær, røde kirsebær og ribs, fulgt af florale noter af viol og rose samt strejf af lakrids, vanilje og skovbund. I munden er den mellemfyldig og rund med en koncentreret kerne af røde bær, fine, bløde tanniner og en livlig syre, der holder udtrykket friskt og spændstigt. Afslutningen er lang og tør med krydret frugt, et strejf af citrusskal og salt mineralitet. Vinen kan nydes i sin ungdom, men har også struktur til at udvikle sig videre ved lagring.

Productie
Les Chouacheux ligger nederst på skråningen under Vignes Franches, hvor den dybere jord af kalkholdigt ler, mørkt mudder og rullesten giver gode drænforhold og bidrager til vinens generøse frugt. Druerne kommer fra over 50 år gamle vinstokke og høstes i hånden. Efter sortering afstilkes de helt og gæres langsomt med naturlig gær. Vinen lagres 14–16 måneder på franske egetræsfade à 228 liter, med under 20 % nye fade, og tappes ufiltreret.

Eten & Serveren
Prøv den til stegt andebryst, ovnstegt fjerkræ med urter, kalv eller svinemørbrad. Den passer også godt til cremet svamperisotto, pasta med kantareller og modne, bløde oste som Brie. Servér ved 14–16 °C i et stort Bourgogneglas. En times iltning på karaffel kan åbne vinens aromaer, især hvis den drikkes ung.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.