Domaine Chantal Lescure, Pommard Les Vignots 2023

Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vignots 2023 is een krachtige maar verfijnde Pinot Noir uit een hooggelegen wijngaard boven het dorp Pommard. De appellatie staat bekend om haar gestructureerde rode wijnen; de ligging op circa 330 meter hoogte geeft deze cuvée een opvallende frisheid en precisie.

Proefnotities
De wijn heeft een heldere, diepe robinrode kleur met een transparante rand. In de geur komen donkere kersen, wilde frambozen en bosaardbeien naar voren, gevolgd door tonen van zoethout, rozenblad, tabak, zwarte peper en vochtige bosgrond. In de mond is hij geconcentreerd en vol, met sappig rødt bærfrugt, et strejf af mørk kakao og en frisk, rank syre. Finkornede tanniner giver struktur, mens den lange, tørre afslutning byder på krydderi, cedertræ og mineralsk friskhed. Den kan nydes nu efter luftning og har struktur til at udvikle sig yderligere over de kommende 8–12 år.

Productie
Les Vignots ligger højt på en sydvendt skråning med mager, stenet og lerholdig kalkstensjord. Druerne er 100 % Pinot Noir fra vinstokke på over 40 år og høstes i hånden. Efter streng sortering gæres de langsomt med naturlig gær i 3–4 uger. Vinen modnes 14–18 måneder på franske egetræsfade, hvor andelen af nye fade holdes under 20–30 %, og den tappes ufiltreret. Vinen er økologisk certificeret.

Eten & Serveren
Prøv den til ovnstegt and, unghane med svampe eller rosa lam. Den passer også godt til vildt, Boeuf Bourguignon, langtidsbraiserede oksekæber og lagret Comté eller Gruyère. Servér ved 14–16 °C, og giv gerne vinen omkring en time på karaffel, så aromaerne kan åbne sig.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.