Domaine Chantal Lescure, Cote de Beaune ''Le Clos des Topes Bizot'' 2023

Le Clos des Topes Bizot 2023 is een verfijnde Pinot Noir uit een ommuurde monopole hoog boven Beaune, waar het koele microklimaat zorgt voor frisse fruitexpressie en elegante structuur. Deze 100% biologisch gecertificeerde Bourgogne combineert de finesse van rood fruit met een sappige, zijdezachte stijl die kenmerkend is voor Domaine Chantal Lescure.

Proefnotities
De wijn schittert helder en transparant robijnrood. In de geur komen wilde frambozen, bosaardbeien en rode kersen naar voren, aangevuld met viooltjes, rozenblaadjes, lakrids, tørrede krydderurter en een diskret note af fugtig skovbund. På ganen er den let til mellemfyldig, saftig og silkeblød med sprød, livlig syre og fint afrundede tanniner. Røde skovbær suppleres af et strejf mørk chokolade og krydderi, mens eftersmagen er lang, tør og let mineralsk. Vinen kan nydes nu efter lidt luftning og forventes at udvikle sig flot de næste 4–7 år.

Productie
Druerne kommer fra Domaine Chantal Lescures egne, bæredygtigt dyrkede vinstokke i det lukkede Clos. Den højtliggende mark har et køligt mikroklima og en mager, veldrænet undergrund af kalksten og hvidt ler. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, inden mosten gæres langsomt med naturlig gær i cirka tre uger. Vinen modnes derefter 14–16 måneder på traditionelle franske egetræsfade på 228 liter; andelen af nye fade holdes lav for at bevare frugtens finesse. Den tappes ufiltreret.

Eten & Serveren
Server vinen let afkølet ved 14–16 °C i store Bourgogne-glas. Den passer særligt godt til stegt and, unghane, kalvekød eller svinemørbrad, ligesom svamperisotto og pasta med vilde svampe er gode valg. Prøv den også til cremet Brie eller andre bløde hvidskimmeloste. En times luftning på karaffel kan åbne vinens aromaer, især hvis den drikkes ung.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.