Domaine Chantal Lescure, Côte de Beaune Blanc Le Clos Des Topes Bizot 2024

Domaine Chantal Lescure’s Le Clos des Topes Bizot is een verfijnde Chardonnay uit de hooggelegen Côte de Beaune, waar koele omstandigheden zorgen voor opvallende frisheid en precisie. Deze biologische cuvée combineert Bourgondische rijkdom met een kalkachtige, minerale spanning; de bijzondere ligging op de heuvelrug achter Beaune geeft haar een uitgesproken karakter.

Proefnotities
De wijn schittert licht strogeel met groene en zilveren reflecties. In de geur komen groene appel, witte perzik, peer en citrus naar voren, gevolgd door witte bloesem, hazelnoot, brioche en een verfijnde toets van vuursteen. In de mond is hij droog en middelvol, met rijp wit fruit en een romige textuur die wordt gedragen door levendige zuren en een zilte mineraliteit. De lange, frisse afdronk laat citrus en subtiele houttonen achter. De wijn is nu al aantrekkelijk en kan naar verwachting nog circa 4 tot 7 jaar rijpen.

Productie
De Chardonnay groeit op een hooggelegen perceel met stenige, kalkrijke bodems en wit klei. De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. De most vergist spontaan in traditionele Franse demi-muids van 500 liter; vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op de fijne lie, zonder bâtonnage. Zo blijft het hout ondersteunend en behoudt de wijn zijn frisse, precieze stijl. De cuvée is biologisch gecertificeerd.

Eten & Serveren
Schenk op 10–12 °C in een ruim witwijnglas en geef de wijn even de tijd om in het glas open te komen. Een korte beluchting volstaat; uitgebreid karafferen is niet nodig. Heerlijk bij gebakken tarbot, coquilles of gegrilde langoustines, maar ook bij gevogelte met paddenstoelenroomsaus, romige risotto en gerijpte Comté of Gruyère.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.