Domaine Bouchie Chatellier Poully Fume La Renardiere 2024

Domaine Bouchié-Chatellier Pouilly-Fumé “La Renardière” is een verfijnde Sauvignon Blanc uit de Loire die precies laat zien waarom Pouilly-Fumé zo geliefd is: strak, mineraal en loepzuiver. Deze cuvée combineert frisse citrus met een typische vuursteenachtige spanning, zonder het fruit uit het oog te verliezen. Pouilly-Fumé heeft een lange reputatie als één van de klassieke herkomsten voor Sauvignon Blanc in Frankrijk, bekend om zijn elegante, rokerige mineraliteit.

Proefnotities
In het glas is hij bleek strogeel met groenige reflecties, helder en jeugdig. De neus is delicaat maar gelaagd, met florale tonen (denk aan lelie) en frisse kruidigheid zoals pepermunt, aangevuld met subtiele minerale nuances. In de mond is de wijn aangenaam levendig: citrusfruit en een strakke mineraliteit zorgen voor spanning en frisheid, terwijl sappige fruitaroma’s het geheel mooi afronden. Nu al erg aantrekkelijk, maar hij kan ook nog 2–4 jaar verder ontwikkelen, waarbij de aroma’s iets ronder worden en de mineraliteit meer diepgang krijgt.

Productie
De druiven komen uit Pouilly-Fumé in de Loire, waar koele invloeden en kalk- en silexrijke bodems bijdragen aan de kenmerkende frisheid en ‘fumé’ (vuursteen) toets. Na de oogst volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting die ongeveer drie weken duurt, om de aromatische precisie van Sauvignon Blanc te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne lies (fijn bezinksel), wat extra textuur en balans geeft zonder aan frisheid in te boeten.

Eten & Serveren
Heerlijk bij fruits de mer, oesters, gegrilde vis, salades met geitenkaas (klassieker met Loire-chèvre), sushi of lichte Aziatische gerechten met limoen en kruiden. Serveer koel op 8–10°C. Decanteren is meestal niet nodig; even uitschenken en 5–10 minuten in het glas geeft de aroma’s wel mooi de ruimte.

Producent
Domaine Bouchié-Chatellier is een gevestigde naam in Pouilly-Fumé en staat bekend om wijnen die helder het terroir vertalen: fris, mineraal en precies. Het domein bouwt voort op de traditie van de streek, waar Sauvignon Blanc al generaties lang een referentiedruif is. Met hun zorgvuldige vinificatie (waaronder gecontroleerde gisting en rijping op fijne lies) richten ze zich op consistente kwaliteit en een herkenbare, elegante huisstijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.