Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Blanc, 2017

Domaine Bliemerose Alsace Pinot Blanc 2017 laat mooi zien hoe elegant en onderschat Pinot Blanc kan zijn. Deze witte wijn combineert rijpe, milde fruitigheid met verfijnde groene accenten en een frisse zuurgraad die alles in balans houdt. Een wijn met een duidelijke Elzas-signatuur, gemaakt van biologisch geteelde druiven van eigen wijngaarden rond Rosheim.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met een frisse uitstraling. In de neus komen zachte aroma’s van wit fruit samen met tonen van asperges, vers gemaaid gras en een subtiele kruidigheid. In de mond is hij soepel en evenwichtig, met mild fruit, een levendige maar goed geïntegreerde zurenstructuur en die typische groene toets die de wijn extra spanning geeft. Dankzij de rijping op vat heeft hij bovendien een lichte rondheid en diepte. Drinken kan nu al uitstekend, al kan hij zich nog kort ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven komen van de eigen, biologisch beheerde percelen van Domaine Bliemerose rond Rosheim in de Elzas. Alles gebeurt hier met veel zorg: de druiven worden met de hand geoogst, al in de wijngaard geselecteerd en vervolgens voorzichtig geperst. De persing verloopt langzaam over acht uur, waarbij enkel het beste deel van de most wordt gebruikt. De vergisting start spontaan met inheemse gisten en daarna rijpt de wijn 11 maanden op vat voordat hij op het domein wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Pinot Blanc komt uitstekend tot zijn recht bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, zachte groentegerechten en frisse salades. Serveer hem bij voorkeur rond 8-10 °C om zijn verfijnde fruit en frisse lijnen mooi tot uiting te laten komen. Decanteren is niet nodig; even openen voor het serveren is voldoende.

Producent
Domaine Bliemerose is een producent uit Rosheim in de Elzas die inzet op biologische teelt en zorgvuldige, ambachtelijke vinificatie. Het domein werkt met eigen wijngaarden en een aanpak die respect toont voor druif en terroir, wat duidelijk terugkomt in de zuivere stijl van de wijnen. Met hun precieze werkwijze en natuurlijke vergisting bouwen ze aan een reputatie van authentieke, karaktervolle Elzaswijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.