Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Blanc, 2009

Domaine Bliemerose Alsace Pinot Blanc 2009 is een elegante, karaktervolle witte wijn die laat zien hoeveel diepgang Pinot Blanc kan ontwikkelen met wat extra rijping. Afkomstig van biologisch geteelde druiven uit de eigen wijngaarden rond Rosheim, combineert deze wijn verfijnde fruitigheid met een subtiele groene toets en een mooie, volwassen complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een frisse, licht goudgele kleur met een zachte glans die past bij zijn rijpere stijl. In de neus komen milde fruitaroma’s naar voren, aangevuld met groene accenten van asperge en vers gemaaid gras, wat zorgt voor een levendig en onderscheidend karakter. Op het palet is de wijn mooi in balans: het fruit is rijp maar ingetogen, de zuren geven spanning en frisheid, en de rijping heeft voor extra diepte en een subtiele gelaagdheid gezorgd. De afdronk is verfijnd en aanhoudend, met genoeg structuur om nog enige tijd mooi te blijven ontwikkelen, al is hij nu al uitstekend op dronk.

Productie
De Pinot Blanc-druiven zijn afkomstig van Domaine Bliemeroses eigen biologisch bewerkte percelen rond Rosheim in de Elzas, een streek die bekendstaat om haar koele klimaat en geschikt is voor elegante, aromatische witte wijnen. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij de druiven al in de wijngaard zorgvuldig worden geselecteerd voordat ze voorzichtig in de pers gaan. De persing verloopt langzaam over acht uur, zodat alleen het beste deel van het sap wordt gebruikt, waarna de vergisting spontaan plaatsvindt met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn 11 maanden op eiken vaten, voordat hij op het domein gebotteld wordt.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 8-10 °C, zodat de frisse zuren en subtiele aroma’s mooi naar voren komen. Hij past uitstekend bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, milde droge kazen en verfijnde groentegerechten; decanteren is niet nodig, maar enige beluchting in het glas kan zijn complexiteit nog net iets meer openvouwen.

Producent
Domaine Bliemerose is een producent uit de Elzas die inzet op biologisch werk in de wijngaard en een zorgvuldige, ambachtelijke vinificatie. Met druiven van eigen percelen en een aanpak waarbij kwaliteit al in de wijngaard begint, staat het domein voor wijnen met authenticiteit, precisie en terroirexpressie. Hun aandacht voor handmatige oogst, natuurlijke vergisting en rijping op vat onderstreept die ambitie en levert wijnen op met karakter en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.