Domaine Bliemerose, Alsace Pinot Blanc, 2008

Domaine Bliemerose laat met deze Alsace Pinot Blanc uit 2008 zien hoe verfijnd en eigenzinnig een vaak onderschatte druif kan zijn. De wijn combineert frisheid met rijpere diepgang, en dankzij de flesrijping heeft hij inmiddels een mooie gelaagdheid ontwikkeld.

Proefnotities
In het glas toont deze witte wijn een zachte, goudgele tint met een rustige glans. In de neus komen milde fruittonen naar voren, aangevuld met groene accenten van asperge en vers gras, waardoor het geheel levendig en herkenbaar Alsace aanvoelt. In de mond is de wijn mooi in balans: rijpe, subtiele fruitigheid wordt gedragen door frisse zuren en een lichte kruidigheid. Door zijn leeftijd heeft hij extra complexiteit en diepte gekregen, wat hem interessant maakt voor wie houdt van witte wijnen met karakter. Dit is geen wijn om lang op te bewaren, maar hij heeft zich fraai ontwikkeld en biedt nu veel drinkplezier.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de eigen, biologisch bewerkte wijngaarden van Domaine Bliemerose rond Rosheim in de Elzas. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarna de trossen al in de wijngaard zorgvuldig worden gesorteerd. De persing verloopt langzaam over 8 uur, waarbij alleen het beste deel van het sap wordt gebruikt; de vergisting vindt spontaan plaats met de natuurlijke gisten van de druif. Daarna rijpt de wijn 11 maanden op vat voordat hij op het domein wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Pinot Blanc komt uitstekend tot zijn recht bij lichte visgerechten, zoals gebakken witvis, zalm uit de oven of een fijne visterrine. Ook past hij mooi bij droge, milde kazen. Serveer hem licht gekoeld, rond 8-10 °C; decanteren is niet nodig.

Producent
Domaine Bliemerose is een producent uit Rosheim in de Elzas die inzet op biologische druiventeelt en een zorgvuldige, ambachtelijke vinificatie. Het domein werkt met eigen wijngaarden en staat bekend om een precieze stijl waarin zuiverheid, terroir en rijping mooi samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.