Dom Perignon Rosé by Björk & Chris Cunningham 2004

Dom Pérignon Rosé by Björk & Chris Cunningham 2004 is een zeldzame, verzamelwaardige cuvée waarin top-champagne en avant-gardistische kunst samenkomen. De iconische Dom Pérignon Rosé uit het uitstekende oogstjaar 2004 is voor deze speciale editie gehuld in een expressief, kunstzinnig design dat de spanning tussen licht en donker, kracht en verfijning weerspiegelt. Deze champagne is niet alleen een hoogtepunt in het glas, maar ook een statement op tafel, ideaal voor liefhebbers van zowel grote wijnen als hedendaagse kunst. Wat deze editie uniek maakt, is de samenwerking met de IJslandse muzikante Björk en de Britse videokunstenaar Chris Cunningham, die samen een visuele en conceptuele vertaling hebben gegeven van de energie in de wijn. De blend van zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir en Chardonnay, langdurig gerijpt in de kelders van Moët & Chandon, resulteert in een Rosé met grote diepte, spanning en elegantie. Dom Pérignon Rosé wordt slechts in de beste jaren gemaakt; 2004 geldt in Champagne als een klassiek, koel en gebalanceerd jaar met een prachtig rijpingspotentieel, wat deze uitgave extra betekenis geeft voor verzamelaars en connaisseurs.

Proefnotities
In het glas toont Dom Pérignon Rosé 2004 een diepe, zalmroze kleur met koperachtige en licht oranje reflecties, omgeven door een uiterst fijne, aanhoudende mousse. Het visuele effect is zowel sensueel als verfijnd, passend bij het expressieve karakter van de wijn. De neus opent complex, met intense aroma’s van rijpe rode bessen zoals framboos en wilde aardbei, aangevuld met rozenblaadjes, viooltjes en subtiele citruszestes. Naarmate de wijn zich opent, komen tonen van brioche, licht geroosterd brood, cacao, gedroogde kruiden en een vleugje exotisch fruit naar voren, gedrapeerd over een krijtige, minerale ondertoon. Op de tong is deze Rosé vol en intens, maar tegelijk indrukwekkend verfijnd en precies. De structuur van Pinot Noir geeft kracht, textuur en een bijna zijdeachtige tanninestructuur, terwijl Chardonnay voor spanning, frisheid en lengte zorgt. U proeft lagen van rood fruit, bloed­sinaasappel, granaatappel en kersen, verweven met subtiele specerijen, een hint van rook en een romige toets van patisserie en brioche door de lange rijping op de lies. De mousse is levendig maar zijdezacht, met een perfecte integratie in het geheel. De afdronk is lang, verleidelijk en zilt-mineraal, met een licht bittertje van roze grapefruit dat voor extra verfijning zorgt. Deze 2004 heeft nog steeds een uitstekend rijpingspotentieel: tot circa 2030 en verder zal hij zich blijven ontwikkelen richting meer truffel-, gedroogd fruit- en toastaroma’s, terwijl de frisheid mooi behouden blijft.

Productie
Dom Pérignon Rosé 2004 komt uit enkele van de beste grand cru- en premier cru-wijngaarden van Champagne, met een uitgesproken kalkrijke ondergrond die zorgt voor spanning, precisie en een almost ziltige mineraliteit. De Pinot Noir is grotendeels afkomstig van koelere, zuid- en oostelijk georiënteerde hellingen, wat fijne zuren en aromatische intensiteit geeft, terwijl de Chardonnay uit toplocaties zoals Avize, Le Mesnil en omstreken voor elegantie en structuur zorgt. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en bijzonder zacht geperst om alleen het zuiverste sap te verkrijgen. Voor de Rosé gebruikt Dom Pérignon een combinatie van witte basiswijnen en een zorgvuldig geselecteerde rode Pinot Noir-wijn, die op maat wordt gevinifieerd om kleur, structuur en aromatische complexiteit te geven, zonder de finesse te verstoren. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn vele jaren op de gistcellen in de kelders van Moët & Chandon, waardoor hij zijn romige textuur, briochetonen en grote complexiteit ontwikkelt voordat hij gedegorgeerd en vrijgegeven wordt.

Eten & Serveren
Dom Pérignon Rosé by Björk & Chris Cunningham 2004 is een gastronomische champagne die prachtig combineert met verfijnde gerechten. Denk aan tonijn- of zalmtataki, licht gerookte zalm, toro-sashimi, langoustines, kreeft met een lichte boter- of citrusjus, of fijne gerechten met eend, duif of kalfsvlees, bij voorkeur rosé gebraden. Ook rijke gevogeltegerechten met truffel of een zachte kalfssukade met rode biet en rood fruit kunnen een sublieme combinatie vormen. Serveer deze champagne idealiter bij 8–10 °C om de spanning tussen frisheid en complexiteit goed tot zijn recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende, maar voor oudere flessen kan een zeer korte en voorzichtige decantering (maximaal 15–20 minuten voor het serveren) helpen om het aromatische palet volledig te openen, zonder de verfijnde mousse te verliezen.

Producent
Dom Pérignon is het prestigemerk van Champagne Moët & Chandon en vernoemd naar de legendarische benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, die in de 17e eeuw een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling van de méthode champenoise. Sinds de lancering van de eerste jaargang in de jaren 30 van de vorige eeuw geldt Dom Pérignon als een van de meest iconische prestige cuvées ter wereld, met een sterke focus op uitsluitend vintage-champagnes uit uitzonderlijke jaren. De Rosé-cuvée, die in veel kleinere hoeveelheden wordt geproduceerd dan de Blanc, staat bekend om haar diepte, gastronomische kwaliteiten en grote verouderingspotentieel. Met samenwerkingen als deze Björk & Chris Cunningham Edition onderstreept Dom Pérignon zijn positie op het snijvlak van hoge wijncultuur en moderne kunst, en blijft het huis een referentiepunt voor luxe, creativiteit en kwaliteit binnen de Champagne-regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.