Dom Perignon Rosé 2000 Magnum

Dom Pérignon Rosé 2000 Magnum is een iconische roséchampagne die de kracht en finesse van Pinot Noir naar een zeldzaam niveau tilt. Deze indrukwekkende magnumfles onderstreept het feestelijke karakter én de rijpingscapaciteit van deze cuvée. Na circa negen jaar geduldige rijping in de kelders van Dom Pérignon is hier een uiterst verfijnde, pure en intens geconcentreerde champagne uit voortgekomen.

Proefnotities
In het glas toont Dom Pérignon Rosé 2000 een diepe, zalmroze kleur met koperkleurige schitteringen en een uiterst fijne, aanhoudende mousse – een visueel voorproefje van de complexiteit in het glas. In de neus is de wijn verleidelijk rijp en gelaagd: aroma’s van rijpe frambozen en wilde aardbeien worden omringd door florale tonen van iris en viooltjes, met op de achtergrond een subtiele toets van mineraliteit en krijt. Op de tong is deze champagne opmerkelijk vol en sappig, met een zijdezachte textuur die het mondgevoel bijna fluwelig maakt. Rijp rood fruit wordt ondersteund door een verfijnde, kalkachtige mineraliteit en een precieze, levendige zuurgraad. De afdronk is lang en strak, waarin zich een meer lineaire structuur toont met nuances van groene bloemen en een subtiel kruidige ondertoon. De jaargang 2000 in magnumformaat heeft een uitstekend rijpingspotentieel; goed bewaard kan deze wijn zich nog vele jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Dom Pérignon Rosé 2000 komt uit de historische Champagne-regio in Noord-Frankrijk, waar koele temperaturen, kalkrijke bodems en een uniek microklimaat zorgen voor uitzonderlijke Chardonnay en Pinot Noir. De druiven worden met de hand geoogst om een strenge selectie van alleen perfect rijpe trossen te garanderen. Voor de rosé wordt een deel Pinot Noir als stille rode wijn gevinifieerd en vervolgens in beperkte hoeveelheid toegevoegd aan de witte basiswijnen van Chardonnay en Pinot Noir. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn ongeveer negen jaar ‘sur lie’ in de kelder, wat zorgt voor extra complexiteit, textuur en verfijnde mousse, alvorens het dégorgeren en een zorgvuldig gedoseerde dosage plaatsvinden.

Eten & Serveren
Dom Pérignon Rosé 2000 Magnum is een ideale begeleider van verfijnde gerechten met een luxueus karakter: denk aan tonijn- of zalm-tataki, langoustines, kreeft, kalfsvlees met een lichte saus, of duif met subtiele roodfruitaccenten. Ook bij fijn gerijpte harde kazen of een tartaar van rund met biet en framboos komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze champagne bij voorkeur tussen 10 en 12 °C. Een jonge tot middelrijpe fles kan 20–30 minuten voor het schenken worden gekarafeerd in een smalle karaf om de aromatische expressie te openen; bij oudere flessen is voorzichtig inschenken zonder karafferen aan te raden.

Producent
Dom Pérignon is het prestigehuis van Champagne Moët & Chandon en vernoemd naar de legendarische benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, die in de 17e eeuw belangrijke bijdragen leverde aan de ontwikkeling van de champagnemethode. Als één van de meest iconische namen in Champagne staat Dom Pérignon bekend om zijn uitsluitend millésimé wijnen – alleen de beste oogstjaren worden gebotteld. De rosé-cuvée geldt als een van de meest gewilde roséchampagnes ter wereld, geroemd om haar verfijning, diepte en uitzonderlijk bewaarpotentieel. Hiermee heeft Dom Pérignon een toonaangevende rol in de regio en onder liefhebbers en verzamelaars wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.