Diesel Farm Celebrating 55 Metodo Classico Brut

Diesel Farm Celebrating 55 Metodo Classico Brut is een sprankelende mousserende wijn uit Veneto die gemaakt is om gedeelde momenten nét dat beetje extra glans te geven. Deze cuvée van Chardonnay en Pinot Nero is een stijlvolle ode aan gastvrijheid, warmte en het plezier van samen genieten. Met zijn verfijnde mousse en elegante structuur is dit een feestelijke bubbel die zowel aperitief als gelegenheidswijn moeiteloos aankan.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een romige mousse vormen. De neus is uitnodigend en complex, met tonen van groene appel, rijpe citrus, witte perzik en subtiele florale accenten, aangevuld met hints van brioche, geroosterd brood en een vleugje hazelnoot – typerend voor de Metodo Classico. In de mond is Celebrating 55 droog en levendig, met een frisse zuurgraad die mooi in balans is met de romige textuur. De Chardonnay zorgt voor elegantie, frisheid en precisie, terwijl de Pinot Nero structuur, diepte en een lichte, rode-vruchtennuance toevoegt. Verwacht smaken van citroen, gele appel, steenfruit en een delicate mineraalachtige toets in de afdronk. De wijn is nu uitstekend op dronk, maar kan zich met nog enkele jaren rijping op fles verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en gisttonen rijker en complexer worden.

Productie
De wijngaarden van Diesel Farm liggen in de heuvels van Veneto, waar de combinatie van hoogte, goede drainage en kalkrijke bodems zorgt voor druiven met veel frisheid en aromatische intensiteit. De Chardonnay en Pinot Nero worden handmatig geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing ondergaat de basiswijn de eerste gisting in temperatuurgecontroleerde tanks. Vervolgens wordt de wijn volgens de Metodo Classico – de traditionele methode, zoals in Champagne – op fles hergist, gevolgd door een lange rijping sur lie. Dit contact met de gistcellen geeft de wijn zijn fijne mousse, romige textuur en subtiele toast- en briochetonen. Na dégorgement wordt een brut dosage toegevoegd, waardoor de wijn zijn droge, maar toegankelijke stijl krijgt.

Eten & Serveren
Deze mousserende wijn is een perfecte begeleider van verfijnde aperitieven en lichte, elegante gerechten. Denk aan oesters, fruits de mer, ceviche, sashimi, carpaccio van zeebaars, maar ook aan lichte pasta’s met zeevruchten, risotto met schaal- en schelpdieren of zachte, romige kazen. Serveer Diesel Farm Celebrating 55 Metodo Classico Brut idealiter goed gekoeld, rond 6–8 °C, om zijn frisheid en finesse optimaal tot hun recht te laten komen. Voor extra complexiteit kan een jonge fles kort (10–15 minuten) in een karaf worden overgeschonken, maar meestal volstaat het om hem enkele minuten in het glas te laten ademen.

Producent
Diesel Farm is het wijnproject van Renzo Rosso, de oprichter van het modemerk Diesel, gelegen in de heuvels van Veneto. Vanuit de ambitie om mode, lifestyle en terroir samen te brengen, is Diesel Farm uitgegroeid tot een kleinschalig maar invloedrijk domein dat focust op kwaliteit, expressie van herkomst en een uitgesproken, moderne signatuur. De wijngaarden worden met veel aandacht voor detail beheerd, waarbij lage opbrengsten en handmatig werk centraal staan. Met hun Metodo Classico-wijnen heeft Diesel Farm laten zien dat Veneto, naast Prosecco, ook elegante, traditionele mousserende wijnen van hoog niveau kan voortbrengen, wat het domein een opvallende en gerespecteerde positie in de regio geeft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.