Diebolt-Vallois, Brut Prestige Blanc de Blanc Champagne

Diebolt-Vallois Brut Prestige Blanc de Blancs is een verfijnde Champagne van Chardonnay, afkomstig uit de Côte des Blancs. De combinatie van eerste persing, vergisting in roestvrijstalen tanks en grote eikenhouten vaten geeft de wijn ruimte voor zowel frisheid als een zachte, ronde stijl.

Proefnotities
Een klassieke Blanc de Blancs met een frisse, elegante indruk. Chardonnay uit de Côte des Blancs staat bekend om zijn verfijnde citruskarakter en levendige zuren; de rijping van reservewijnen in de kelder draagt bij aan een rondere smaak. Specifieke proefnotities zijn niet verstrekt. Serveer de Champagne jong voor zijn frisse karakter, of bewaar hem enkele jaren om de smaak verder te laten ontwikkelen. Een precieze inschatting van het bewaarpotentieel is op basis van de beschikbare informatie niet mogelijk.

Productie
De druiven worden met de hand geoogst en per perceel afzonderlijk geperst en gevinifieerd, zodat het karakter van elke wijngaard behouden blijft. Voor deze Champagne wordt uitsluitend de eerste persing, de cuvée, gebruikt. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en grote eikenhouten vaten. De Champagnes van het huis ondergaan malolactische gisting, met uitzondering van Fleur de Passion. Reservewijnen rijpen in kelders op 14 meter onder de grond. De wijngaarden liggen voornamelijk rond Cramant en Cuis, in het kalkrijke Chardonnay-terroir van de Côte des Blancs.

Eten & Serveren
Schenk deze Champagne gekoeld, rond 8–10 °C. Hij past goed bij oesters, schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten of lichte aperitiefhapjes. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk rustig in een tulpvormig Champagneglas om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen.

Producent
Diebolt-Vallois is gevestigd in Cramant, een Grand Cru-gemeente in de Côte des Blancs die bekendstaat om haar Chardonnay-wijngaarden. Het huis werd opgericht door Jacques Diebolt en Nadia Vallois; inmiddels zijn ook hun kinderen Arnaud en Isabelle bij het bedrijf betrokken. De familie bezit 11 hectare wijngaarden, vooral in Cramant en het Premier Cru-dorp Cuis, aangevuld met percelen in Chouilly, de Montagne de Reims en de Côte de Bar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.