Del Maguey San Pedro Taviche

Del Maguey San Pedro Taviche is een karaktervolle single village mezcal uit Oaxaca, gemaakt als blend van Espadín, Tobalá en Tobasiche. De combinatie van verschillende agavevariëteiten, natuurlijke fermentatie en ambachtelijke distillatie zorgt voor een complexe mezcal met subtiele rook en opvallend kruidige diepgang.

Geur & Smaak
In de geur komen gedroogde vruchten zoals dadels en rozijnen naar voren, aangevuld met tonen van cederhout en hazelnoot. Het smaakprofiel is verfijnd en gelaagd, met een lichte rokerigheid en kruidige nuances van dragon, munt en nootmuskaat. De mezcal is helder van kleur en heeft een krachtige, maar evenwichtige afdronk.

Distillatie & Rijping
Voor deze mezcal worden Espadín-, Tobalá- en Tobasiche-agaven gebruikt, die bij de oogst tussen de 8 en 30 jaar oud zijn. Na het bakken en kneuzen van de agaven fermenteert het sap op natuurlijke wijze. Vervolgens wordt de mezcal gedistilleerd in kleine koperen distilleerketels met een inhoud van 150 liter. De botteling vindt plaats op 49% alcohol en zonder houtrijping, waardoor het karakter van de agave centraal blijft staan.

Serveren
Serveer Del Maguey San Pedro Taviche puur, op kamertemperatuur en bij voorkeur in een geschikt proefglas, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Net als een goede cognac of whisky leent deze mezcal zich uitstekend voor rustig nippen. Een eenvoudige begeleider zoals sinaasappel, gedroogd fruit of pure chocolade kan de fruitige en kruidige tonen extra benadrukken.

Distilleerderij
Del Maguey werd in 1995 opgericht door Ron Cooper en groeide uit tot een van de bekendste producenten en bottelaars van ambachtelijke mezcal. Het merk maakte het begrip single village mezcal internationaal bekend: elke uitgave is afkomstig uit één specifieke gemeenschap en weerspiegelt het lokale terroir, de gebruikte agave en de natuurlijke gisten van de palenque. Del Maguey werkt nauw samen met kleinschalige producenten en zet zich in voor het behoud van traditionele productiemethoden, de natuur en de gemeenschappen waar de mezcal wordt gemaakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.