De Sousa Champagne Grand Cru Tre A Extra Brut

De Sousa Champagne Grand Cru 3A Extra Brut is een karaktervolle cuvée die de essentie van drie iconische Grand Cru-dorpen in Champagne vangt: Avize, Aÿ en Ambonnay. Deze champagne is verfijnd, droog en complex, met een indrukwekkende diepte die zowel liefhebbers als kenners aanspreekt. De combinatie van Chardonnay en Pinot Noir uit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden maakt dit tot een cuvée met grote persoonlijkheid en uitgesproken terroirexpressie.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse en elegante pareling – een visueel teken van hoge kwaliteit en lange rijping op de lies. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe citrus, gele appel, brioche, geroosterde hazelnoten en een subtiele krijtachtige mineraliteit, aangevuld met florale tonen en een vleugje rood fruit van de Pinot Noir. In de mond is de 3A Extra Brut droog, strak en precies, met een energieke, verfrissende zuurgraad en een prachtige spanning tussen frisheid en rijpheid. Je proeft citruszeste, witte perzik, rode bessen, toast, amandel en een zilte, krijtige ondertoon die lang in de afdronk blijft hangen. De lage dosage (Extra Brut) laat het terroir en de puurheid van de druiven volledig spreken. Deze cuvée heeft voldoende structuur en fraîcheur om zich nog enkele jaren verder op fles te ontwikkelen, waarbij hij extra complexiteit en romigheid zal winnen.

Productie
De druiven voor De Sousa 3A Extra Brut zijn afkomstig uit drie vermaarde Grand Cru-dorpen: Avize (voor de Chardonnay) en Aÿ en Ambonnay (voor de Pinot Noir). Avize brengt spanning, finesse en mineraliteit, terwijl Aÿ en Ambonnay zorgen voor diepte, kracht en roodfruitige nuances. De wijngaarden worden volgens biologische en vaak biodynamische principes beheerd, met veel aandacht voor bodemleven en lage rendementen. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om optimaal rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een langzame, temperatuur-gecontroleerde fermentatie – deels vaak in staal, deels in houten vaten, afhankelijk van de cuvée – om zowel precisie als textuur te behouden. Na de assemblage rijpt de wijn langdurig ‘sur lie’ op fles, wat zorgt voor complexiteit, fijne mousse en de typische brioche- en gisttonen. De dosage wordt bewust laag gehouden (Extra Brut) om de puurheid van het Grand Cru-terroir te benadrukken.

Eten & Serveren
Deze champagne is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten en gastronomische momenten. Denk aan oesters, sashimi en tartaar van zeebaars, maar ook aan coquilles, kreeft, tarbot of zeetong in een lichte botersaus. De structuur en de lichte vinositeit maken hem eveneens interessant bij gevogelte, zoals kwartel of Bresse-kip, of bij een fijne charcuterie en zachte, romige kazen (bijvoorbeeld een jonge Brie de Meaux). Serveer bij voorkeur gekoeld op 8–10 °C. Een jonge fles mag kort (10–15 minuten) in een karaf om de aroma’s te openen, terwijl een meer ontwikkelde fles direct uit het glas zijn complexiteit fraai zal tonen.

Producent
Champagnehuis De Sousa, gevestigd in Avize, is een familiebedrijf dat bekendstaat om zijn sterke terroirfocus en zijn respectvolle, vaak biodynamische benadering in de wijngaard. Sinds de jaren 1950 heeft de familie De Sousa hun wijngaarden – grotendeels in top-Grand Cru-gemeenten – opgebouwd en verfijnd, met oude stokken en diepe wortels in de kalkrijke bodems als fundament. In de Côte des Blancs en de Vallée de la Marne behoort De Sousa tot de referentieproducenten voor karaktervolle, terroirgedreven champagnes. Hun cuvée 3A is bijzonder omdat hij drie legendarische Grand Crus samenbrengt in één wijn, wat hem een speciale plaats geeft binnen hun gamma. Dankzij consequente kwaliteit, kritische selectie en een herkenbare huisstijl heeft De Sousa internationaal een stevige reputatie opgebouwd onder sommeliers en champagnekenners.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.