David Finlayson Camino Chenin blanc 2023

David Finlayson Camino Chenin Blanc 2023 is een indrukwekkende Zuid-Afrikaanse witte wijn uit Stellenbosch, gemaakt van 100% Chenin Blanc. De druiven komen van uitzonderlijk oude bush vines uit de jaren 1960 en 1970, waardoor de wijn een bijzondere concentratie, diepte en minerale intensiteit laat zien. Dankzij de minimale interventie in de kelder krijgt het historische terroir van Stellenbosch alle ruimte om zich te uiten.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur met elegante gouden reflecties. De neus is rijk en expressief, met aroma’s van citroenschil, groene appel, knapperige peer en lemon curd. Naarmate de wijn opent, komen verfijnde tonen van witte kamillebloemen, amandel, praline, witte chocolade en een subtiele hint van thee naar voren. Op de palate is deze Chenin Blanc vol, romig en uitstekend gestructureerd. Rijpe perzik en citrus worden gedragen door levendige zuren, terwijl een licht ziltige umami-toon voor extra complexiteit zorgt. De afdronk is lang, strak en aanhoudend, met kruidige nuances en een kristalheldere mineraliteit. De wijn is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar kan zich naar verwachting nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen.

Productie
De wijn wordt gemaakt van handmatig geoogste druiven van zeer oude, vrijstaande bush vines op uitzonderlijk zanderige en goed drainerende bodems in Stellenbosch. De diepe wortels van deze oude stokken dragen bij aan de concentratie en het uitgesproken karakter van de druiven. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt 90% van de wijn gedurende 12 maanden op oudere Franse eiken vaten en 10% op een betonnen ei, in beide gevallen op de fijne gistresten. Deze aanpak geeft de wijn textuur en diepte zonder het fruit of terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Door de combinatie van frisse zuren, romige textuur en complexe kruidige tonen is dit een uitstekende gastronomische wijn. Schenk hem bij kreeft, romige krabsalade of gegratineerde gamba’s, maar ook bij gebraden kip of jong haan in een lichte roomsaus met verse kruiden. De rijke structuur past bovendien goed bij Aziatische gerechten met milde curry, gember of chili. Ook milde Gruyère en romige witschimmelkazen zijn fraaie begeleiders. Serveer op 10-12 °C, bij voorkeur iets warmer dan een lichte, frisse witte wijn. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de complexe aroma’s extra tot hun recht laten komen.

Producent
David Finlayson Camino Chenin Blanc wordt geproduceerd door DH Wines in Stellenbosch, een van de belangrijkste wijnregio’s van Zuid-Afrika. De wijn weerspiegelt een moderne, terroirgerichte benadering waarin oude Chenin Blanc-stokken, natuurlijke fermentatie en terughoudend gebruik van hout centraal staan. Daarmee sluit hij aan bij de groeiende reputatie van Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc als een van de meest karaktervolle en veelzijdige witte wijnen van het land.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.