Dassault Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022

Dassault Merlot uit Saint-Émilion Grand Cru 2022 brengt Bordeaux diepgang, rijpe zwarte kers en fluwelen structuur uit kalkrijke klei en gravel.

Over de wijn
Dassault komt uit Saint-Émilion Grand Cru, waar merlot de hoofdrol speelt en de kalksteen en klei samen zorgen voor die typische combinatie van rijp fruit en verfijnde spanning. Voor deze blend, met cabernet franc en cabernet sauvignon als belangrijke steunpilaren, is de bodemstructuur belangrijk: klei houdt vocht vast, terwijl kalksteen en zandig grind de wijnstok dwingen dieper te wortelen. Dat levert in Bordeaux vaak wijnen op met concentratie zonder log te worden. In 2022 was de rijpheid goed aanwezig, iets wat je terugziet in de volle, toegankelijke stijl van dit type Saint-Émilion Grand Cru.

Proefnotities
In het glas laat Dassault 2022 meteen zien waarom Saint-Émilion zo geliefd is: donker fruit, een vleug viooltjes en die herkenbare combinatie van cacao en ceder. De merlot geeft rijpe pruim en zwarte kers, terwijl cabernet franc en cabernet sauvignon de wijn meer ruggengraat en een kruidige, iets grafietachtige diepte geven. De textuur is vol, maar niet zwaar, met rijpe tannines die nu nog soepel aanvoelen en de wijn in de komende jaren mooi zullen dragen. Je proeft een wijn die gul is, maar ook genoeg precisie heeft om zich rustig verder te ontwikkelen tot zeker 2022 en ver daarna, richting zijn drinkvenster vanaf 2026.

Eten & Serveren
Deze Dassault 2022 is op zijn best bij gerechten met wat kracht en sappigheid. Denk aan entrecote van de grill, geroosterde eendenborst of hertenbout, waar het donkere fruit en de fluwelige tannines mooi aansluiten op het vlees. Ook bij poularde uit de oven met paddenstoelen of een klassieke stoofschotel werkt de wijn uitstekend, zeker als er wat jus of kruidigheid in het gerecht zit. Als je het klassiek wilt houden, kies dan voor een combinatie met harde, gerijpte kaas of een bord charcuterie, precies de soort eenvoudige Franse combinatie die Bordeaux zo goed begrijpt. Voor een regionale match is lamsvlees uit de oven met knoflook en kruiden een vanzelfsprekende keuze, helemaal in de geest van Bordeaux en Saint-Émilion Grand Cru 2022.

Producent
Dassault behoort tot de gevestigde namen van Saint-Émilion en is stevig verankerd in de Bordeaux-traditie waar merlot de kern vormt van de stijl. Het domein maakt wijnen die niet op grote gebaren leunen, maar op rijp fruit, structuur en een duidelijke link met de kalk- en kleirijke ondergrond van de appellatie. In de praktijk betekent dat vaak een klassieke, evenwichtige aanpak waarbij de wijn zijn herkomst laat spreken in plaats van een overdadig houtaccent. De familienaam Dassault is vooral bekend door Marcel Dassault, industrieel en eigenaar van het domein, en door de volgende generaties die het château verder hebben uitgebouwd. Vandaag staat het landgoed voor een modern Saint-Émilion-profiel, met aandacht voor precisie in de wijngaard en een stijl die in Bordeaux breed wordt herkend: krachtig genoeg voor rijpe jaren, maar met voldoende finesse om de wijn elegant te houden. De combinatie van merlot, cabernet franc en cabernet sauvignon geeft precies die balans tussen charme en structuur waar Saint-Émilion Grand Cru om bekendstaat, en 2022 past daar overtuigend in.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.