Daniel Sigmund Pinot Nero 2024

Daniel Sigmund Pinot Nero is een elegante, biologisch gemaakte Pinot Noir uit Trentino-Alto Adige, afkomstig van een producent die bewust in de voetsporen van zijn familie trad. Dankzij de combinatie van precisie in de wijngaard en een verfijnde, ambachtelijke vinificatie laat deze wijn zien hoe spannend en gelaagd Pinot Noir in Noord-Italië kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Nero een diepe, intens getinte robijnrode kleur. De neus is complex en verfijnd, met aroma’s van rode kersen, frambozen, lichte florale tonen en een subtiele kruidigheid, aangevuld met een lichte aardse en houtachtige nuance van de opvoeding. In de mond is de wijn elegant en precies, met een fijne structuur, frisse zuren en zachte, goed geïntegreerde tannines. Het fruit blijft mooi zuiver en levendig, terwijl de rijping in gebruikte barriques zorgt voor extra diepte zonder de finesse van de druif te overheersen. Deze Pinot Noir heeft nu al veel charme, maar kan zich in de komende jaren nog mooi verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit Trentino-Alto Adige, een koel alpien gebied waar de hoogteverschillen, frisse nachten en lange rijpingstijd zorgen voor aromatische precisie en natuurlijke spanning. De biologische teelt onderstreept de focus op zuiverheid en respect voor de omgeving. De vinificatie omvat koude inweking, 20% hele druiventrossen, spontane gisting en malolactische omzetting. Daarna rijpt de wijn 11 maanden in gebruikte barriques en nog 5 maanden in roestvrij staal, wat zorgt voor balans tussen complexiteit, structuur en frisheid.

Eten & Serveren
Deze Pinot Nero is bijzonder mooi bij gevogelte, eend, kalfsvlees, paddenstoelengerechten en verfijnde pastagerechten met truffel of zachte kruiden. Ook bij geroosterde zalm of licht gekruide Aziatische gerechten kan hij uitstekend werken. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16°C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar 20–30 minuten lucht geven kan de aroma’s extra openen.

Producent
Daniel Sigmund is een producent die zijn familietraditie voortzet met een duidelijke persoonlijke signatuur en een sterke focus op biologische wijnbouw. In Trentino-Alto Adige past hij perfect in een regio die bekendstaat om precisiewijnen met spanning, frisheid en elegantie. Zijn wijnen vallen op door hun ambachtelijke aanpak en de manier waarop ze de finesse van het terroir en de druif laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.