Côte Rotie La Brocarde Domaine Billon Côte Rotie, 2020

Domaine Billon Côte-Rôtie Syrah 2020 uit de Rhône combineert viooltjes, zwarte peper en diepte met de finesse van graniet en schist.

Over de wijn
Domaine Billon werkt in Côte-Rôtie, een van de meest karaktervolle delen van de Rhône, waar steile hellingen en arme bodems de wijnstok dwingen om diep te wortelen. Voor deze Syrah is de combinatie van schist en graniet belangrijk, omdat die bodem de wijn vaak spanning, souplesse en een uitgesproken minerale lijn geeft. In zo’n terroir draait alles om precisie in de wijngaard, met lage opbrengsten en veel aandacht voor gezonde druiven. De regio staat bekend om wijnen die kracht en elegantie samenbrengen, en dat geldt zeker voor de 2020-jaargang, die in de Rhône over het algemeen rijp en evenwichtig uitviel. De wijn wordt gemaakt van Syrah, met een klein aandeel Viognier zoals traditioneel mogelijk is in Côte-Rôtie. Dat beetje Viognier kan de aromatische lift versterken en de florale kant van de wijn naar voren halen. De rijping van 18 tot 24 maanden in Franse eiken vaten, met een mix van nieuw en ouder hout, geeft structuur zonder het fruit volledig te overstemmen. In een jaargang als 2020 ligt de nadruk doorgaans op rijpe concentratie en textuur, en hier wordt dat mooi in balans gehouden door frisheid en kruidigheid.

Proefnotities
In het glas laat de Domaine Billon Côte-Rôtie 2020 meteen zien waarom Syrah uit de Rhône zo geliefd is. De kleur is diep robijnrood met paarse nuances, en in de neus komen viooltjes, bramen en zwarte peper al snel naar voren, gevolgd door een vleug rook en iets hartigs, bijna baconachtig. Op het palet is de wijn vol en gelaagd, maar niet log, met rijp donker fruit, pittige specerijen en een zijdezachte tanninestructuur. De 2020 laat zich hier van zijn beste kant zien: rijp, precies en lang, met een elegante finale die blijft hangen.

Eten & Serveren
Deze Côte-Rôtie vraagt om gerechten met smaak, structuur en iets hartigs. Denk aan gebraden rundvlees, lamsbout met rozemarijn of wild zoals hert of eend, waar de Syrah uit de Rhône zijn donkere fruit en peperige spanning mooi naast kan zetten. Ook klassiek is een combinatie met rood vlees van de grill, bijvoorbeeld entrecote of côte de boeuf, zeker als er een jus of pepersaus bij zit. Voor een meer traditionele regionale combinatie past een plateau met charcuterie en gerijpte kazen uitstekend, omdat de rokerige, vlezige tonen van de wijn daar extra diepte krijgen. De Domaine Billon Côte-Rôtie 2020 is bovendien een sterke partner bij stoofgerechten, zoals wildstoof of een rijke ragoût, waar het zachte hout en de rijpe tannines mooi in meegaan.

Producent
Domaine Billon is een familiebedrijf uit de noordelijke Rhône dat zich volledig heeft toegelegd op het maken van wijnen met een duidelijke herkomst en een sterke band met het landschap van Côte-Rôtie. In deze appellatie, waar steile hellingen en schistrijke bodems de toon zetten, draait het om vakmanschap in de wijngaard en om geduld in de kelder. De stijl van het huis is herkenbaar door precisie, fraîcheur en aromatische helderheid, eerder dan door overdaad. Dat past goed bij Syrah in deze streek, waar spanning en verfijning net zo belangrijk zijn als rijp fruit. Côte-Rôtie heeft een lange traditie van wijnen die kracht en parfum samenbrengen, en Domaine Billon werkt duidelijk vanuit die klassieke basis. De naam Billon staat voor een interpretatie waarin terroir centraal staat, met aandacht voor percelen op hellingen, arme bodems en de invloed van het koele noorden van de Rhône. De 2020 past in die lijn, met genoeg concentratie om indruk te maken, maar ook met de elegantie die je van een goede Côte-Rôtie verwacht. Bekende namen in de appellatie als René Rostaing en Yves Cuilleron hebben geholpen om de internationale reputatie van Côte-Rôtie verder te verdiepen, maar Domaine Billon laat zien dat de streek vooral leeft van huizen die consequent en serieus met hun eigen percelen werken. Het resultaat is een wijn die niet schreeuwt, maar juist overtuigt door precisie, balans en herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.