Côte Rotie Côte Rozier Domaine Billon Côte Rotie, 2020

Domaine Billon Syrah 2020 uit Côte-Rôtie combineert schist en graniet met viooltjes, zwarte peper en diepe kracht, precies zoals de Rhône dat kan.

Over de wijn
De Domaine Billon Syrah 2020 uit Côte-Rôtie komt van steile wijngaarden waar schist en graniet de toon zetten. In zo’n terroir zoeken Syrah-stokken diep naar water en voeding, wat meestal kleine trossen en geconcentreerd fruit geeft. Côte-Rôtie staat bekend om zijn koele invloed binnen de noordelijke Rhône, waardoor de wijn spanning behoudt naast rijpheid. Bij Syrah is dat belangrijk, want je wilt geen lompheid, maar frisheid, grip en aromatische precisie. Voor Côte-Rôtie is een beetje Viognier traditioneel toegestaan en die rol zie je hier terug in de florale lift van de wijn. De 2020 is, volgens de opgegeven informatie, opgevoed in Franse eiken vaten gedurende 18 tot 24 maanden, met een mix van nieuw en gebruikt hout. Dat geeft textuur en extra diepte, zonder de druif of de herkomst te maskeren. In de Rhône is dat een bekende aanpak: rijpe Syrah bouwen met hout, maar altijd met genoeg focus om het schistachtige, rokerige karakter overeind te houden.

Proefnotities
In het glas geeft deze Côte-Rôtie 2020 meteen een donkere, diepe indruk, met paarsrode kleur en een geur die openbloeit in lagen. Je ruikt viooltjes, braam, zwarte peper en een subtiele rokerigheid, gevolgd door leer en een minerale ondertoon die typisch is voor de Rhône. Domaine Billon heeft hier een wijn gemaakt die vol en rijk aanvoelt, maar niet log wordt, dankzij de spanning van de Syrah en de lift van de Viognier. In de mond zitten fluweelzachte tannines en een lange afdronk, waardoor de 2020 nu al overtuigt, maar ook nog prima kan rijpen tot 2035.

Eten & Serveren
Bij Domaine Billon Syrah 2020 uit Côte-Rôtie past stevig en smaakvol eten het best. Denk aan gebraden lamsbout, entrecote van de grill of hert met een saus op basis van rode wijn en tijm. Ook bij wildgerechten zoals fazant of eend met paddenstoelen komt de combinatie van zwarte peper, rook en donkere vruchten mooi naar voren. Voor een klassieke regionale match uit de Rhône kun je deze wijn zetten naast een stoof van rund of wild met olijven en kruiden, of simpelweg bij gegrild rood vlees met een schotel gerijpte kaas. Gekookt of gegrild vlees met een beetje rooksmaak sluit bijzonder goed aan bij de peperige, minerale stijl van de 2020.

Producent
Domaine Billon is een familiebedrijf in de noordelijke Rhône, met een sterke verankering in Côte-Rôtie en de omliggende appellaties. De stijl van het domein draait om precisie, rijp maar niet overdreven fruit en een duidelijke uitdrukking van helling, bodem en druif. In een regio waar steile percelen veel werk vragen, is die focus op herkomst geen marketingverhaal maar dagelijkse praktijk. Juist in een wijn als deze 2020 zie je dat terug: krachtig, lineair en met die rokerige, florale signatuur die je van top-Syrah uit de Rhône verwacht. Bij veel liefhebbers van Côte-Rôtie roept de appellatie ook namen op als Guigal, Jamet en Rostaing, producenten die de regio internationaal op de kaart hebben gezet. Tegen die achtergrond positioneert Domaine Billon zich als een serieuze, ambachtelijke speler met een eigen stem. De combinatie van Syrah en een beetje Viognier is hier geen trucje, maar onderdeel van een lange regionale traditie. Dat maakt de wijnen herkenbaar als Rhône, terwijl ze toch duidelijk spreken vanuit hun eigen wijngaarden en hun eigen handschrift. De 2020 laat goed zien waar het domein voor staat: donker fruit, kruiden, structuur en een nuchtere vorm van elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.