Cos d'Estournel Saint Estephe Grand Cru Classe 2021

Cos d'Estournel Saint-Estèphe Grand Cru Classé 2021 is een verfijnde, klassieke Bordeaux die kracht en elegantie prachtig weet te verenigen. Deze Deuxième Grand Cru Classé onderscheidt zich door zijn diepe structuur, koele fraîcheur en uitzonderlijke precisie, typisch voor het jaargang 2021. Met een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en een vleugje Cabernet Franc biedt deze wijn een modern, gepolijst profiel én het tijdloze karakter van de grote wijnen uit Saint-Estèphe.

Proefnotities
In het glas toont deze Cos d’Estournel 2021 een diepe, paarsrode kleur met heldere reflecties – jeugdig en geconcentreerd. In de neus komen verfijnde aroma’s van zwarte bes, bramen en kersen naar voren, aangevuld met cederhout, tabak, grafiet, viooltjes en subtiele kruiden van de opvoeding op eiken. Een hint van grafiet en natte steen weerspiegelt duidelijk het terroir van Saint-Estèphe. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een precieze, koele fruitexpressie en een opvallende frisheid. Rijp zwart en rood fruit wordt ondersteund door rijpe, fijne tannines en levendige zuren, waardoor de wijn een prachtige spanning en lengte krijgt. Lagen van donkere chocolade, espresso, sigarenkist en licht rokerige tonen ontvouwen zich geleidelijk. De afdronk is lang, evenwichtig en mineraal getypeerd. De 2021 heeft een aanzienlijk rijpingspotentieel: hij kan jong gedronken worden na karafferen, maar ontwikkelt zich naar verwachting schitterend over de komende 15–25 jaar.

Productie
Cos d’Estournel ligt in het noorden van de Médoc, direct grenzend aan Pauillac, op diepe kiezel- en grindbodems met daaronder kalk en klei – ideaal voor Cabernet Sauvignon. Het koele, goed drainerende terroir van Saint-Estèphe zorgt voor geconcentreerde druiven met veel structuur en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. Vinificatie gebeurt per perceel in moderne, temperatuurgecontroleerde cuves, zodat elk deel van de wijngaard afzonderlijk kan worden gevinifieerd. Na de alcoholische gisting volgt meestal een zorgvuldige malolactische omzetting, waarna de wijn rijpt in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is. Deze precieze, parcellaire benadering levert een uiterst geraffineerde en gebalanceerde Grand Cru op.

Eten & Serveren
Cos d’Estournel 2021 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf, maar ook bij wildgerechten (ree, hert), duif of kalfsvlees met truffeljus. Stoofgerechten met paddenstoelen, rijke groenteterrines en rijpe harde kazen (Comté, oude Gouda) vormen eveneens uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Voor jonge flessen uit dit jaargang is karafferen gedurende 1–2 uur sterk aan te raden om de wijn te laten openen en de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Château Cos d’Estournel is een van de meest iconische domeinen van de Médoc en sinds 1855 geclassificeerd als Deuxième Grand Cru Classé. Het kasteel werd in de 19e eeuw opgericht door Louis-Gaspard d’Estournel, bijgenaamd de “Maharadja van Saint-Estèphe”, die beroemd werd door zijn exotische architectuur en zijn pioniersrol in de export van top-Bordeaux naar verre markten. Vandaag geldt Cos d’Estournel als een referentie voor Saint-Estèphe, bekend om zijn krachtige maar buitengewoon verfijnde wijnen met groot bewaarpotentieel. Met voortdurende investeringen in wijngaard en kelder, en een sterke focus op precisie en terroirexpressie, behoort Cos d’Estournel steevast tot de absolute top van Bordeaux in elk groot jaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.