Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2022

Cos d’Estournel 2022 Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe combineert kracht en finesse, met donkere fruitdiepte en de koele strengheid van Bordeaux.

Over de wijn
Cos d’Estournel 2022 komt uit Saint-Estèphe, in het noorden van Bordeaux, waar grind en klei samen zorgen voor een stevige, goed drainerende basis. Dat is precies het soort ondergrond waar Cabernet Sauvignon zich thuis voelt, zeker in een jaargang als 2022, waarin rijpheid en spanning mooi naast elkaar konden bestaan. De aanplant is hier doorgaans gericht op precisie en lage opbrengsten, zodat de druiven voldoende concentratie krijgen zonder hun frisheid te verliezen. Duurzame wijnbouw is een logisch vertrekpunt bij een huis als Cos d’Estournel, waar kwaliteit begint in de wijngaard en niet pas in de kelder. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc past klassiek bij Saint-Estèphe en geeft de wijn zijn combinatie van structuur, rondte en aromatische lift. Na de oogst worden de druiven doorgaans zorgvuldig geselecteerd en per perceel vergist, zodat het karakter van de verschillende bodems behouden blijft. De rijping van 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 50% nieuw hout, geeft 2022 extra diepte, specerij en een gerafelde cederlaag zonder de wijn te verzwaren. Het resultaat is een Bordeaux die duidelijk op potentieel is gebouwd, maar nu al zijn precisie laat zien.

Proefnotities
In het glas toont Cos d’Estournel 2022 meteen zijn klasse: diep paarsrood, met een geur die zich langzaam opent naar cassis, braam en rijpe pruim. Daaronder zitten viooltjes, cederhout en een subtiele tabakstonen die typisch zijn voor een serieuze Saint-Estèphe. In de mond is de wijn vol en compact, met fijn gepolijste tannines en een frisse ruggengraat die alles strak houdt. De finale is lang, elegant en licht kruidig, met een vleug donkere chocolade die nog even blijft nazinderen. Dit is een Bordeaux 2022 die nu al indruk maakt, maar vooral gebouwd is voor geduld.

Eten & Serveren
Bij deze Cos d’Estournel 2022 vraagt de tafel om gerechten met diepte en structuur. Denk aan gegrilde ribeye, langzaam gegaarde short ribs of een hertenfilet met paddenstoelen en jus. Ook gestoofd rundvlees, bijvoorbeeld boeuf bourguignon of een rijke kalfsstoof, sluit mooi aan bij de combinatie van Cabernet Sauvignon en Merlot uit Saint-Estèphe. Als klassieke regionale combinatie past lamskotelet uit de oven uitstekend, zeker met rozemarijn en knoflook. Rijpe harde kazen, zoals oude Comté of een krachtige boerenkaas, werken goed als afsluiter of bij een kaasplank met gerijpte charcuterie.

Producent
Cos d’Estournel is een van de meest herkenbare namen van Saint-Estèphe en Bordeaux, met een stijl die meteen naast kracht ook verfijning zoekt. Het domein is sinds de negentiende eeuw verbonden aan de markante geest van Louis-Gaspard d’Estournel, de oprichter die het château zijn eigenzinnige karakter gaf en Bordeaux een bijna oosterse signatuur mee wilde geven in architectuur en uitstraling. In de moderne tijd heeft het huis onder leiding van de familie Bouygues, met Pierre-Étienne Bouygues als belangrijke figuur, sterk ingezet op precisie in de wijngaard en op een zorgvuldige interpretatie van terroir. Die combinatie van geschiedenis en moderne scherpte maakt de wijnen van Cos d’Estournel herkenbaar: rijk, gestructureerd en toch vaak verrassend precies. Saint-Estèphe is hier geen decor, maar de kern van de stijl, en dat proef je ook in de 2022. De wijn laat zien hoe Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc in Bordeaux samen kunnen werken aan een wijn die lang mee kan, zonder zijn charme onderweg te verliezen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.