Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2020

Cos d'Estournel 2020 Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe brengt diepte, structuur en klassieke Bordeaux-elegantie, gedragen door stevige kalkrijke kracht.

Over de wijn
Cos d'Estournel ligt in Saint-Estèphe, waar grind, klei en kalksteen samen zorgen voor wijnen met spanning, kracht en een uitgesproken mineraal karakter. In 2020 leverde het koele, maar rijpe groeiseizoen druiven op met veel concentratie en frisse ruggengraat, precies wat deze appellatie goed past. De aanplant bestaat vooral uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, een klassieke blend voor de linkeroever in Bordeaux. De vinificatie is gericht op precisie en structuur, zoals je mag verwachten van een topdomein in Bordeaux. De wijn rijpte 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw, wat diepte, specerij en textuur toevoegt zonder de herkomst te overstemmen. Cos d'Estournel werkt al jaren met een duidelijke focus op rijp fruit, nauwkeurige selectie en een finale die lang en strak blijft, iets wat in 2020 mooi samenkomt in een wijn met bewaarpotentieel tot ver na 2028.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijnrode kleur met een bijna ondoordringbare kern, en dat zegt al veel over de intensiteit van Cos d'Estournel 2020. De geur opent met zwarte bes, braam en pruim, daarna komen cederhout, tabak en viooltjes naar voren, precies die mix van rijp fruit en klassieke Bordeaux-signatuur die Saint-Estèphe zo herkenbaar maakt. In de mond is dit een volle, gestructureerde wijn met stevige maar gepolijste tannines, levendige zuren en een lange afdronk met een duidelijk minerale toets. Het is een 2020 die nu nog geduld vraagt, maar juist daardoor veel belooft voor wie van gelaagde, serieuze Cabernet Sauvignon uit Bordeaux houdt.

Eten & Serveren
Bij deze Cos d'Estournel 2020 Cabernet Sauvignon past rood vlees vanzelfsprekend uitstekend, denk aan entrecote van de grill, ribeye of een langzaam gegaarde lamsbout. Ook wild werkt heel goed, bijvoorbeeld hert met paddenstoelen of eendenborst met een donkere saus, omdat het rijpe fruit en de stevige tannines daar mooi tegengewicht aan geven. Als je het klassiek en regionaal wilt houden, kies dan voor Franse entrecote met sjalotten, of voor entrecôte bordelaise, een combinatie die de linkeroever van Bordeaux bijna als vanzelf oproept. Bij gerijpte kazen en charcuterie komt de wijn eveneens tot zijn recht, vooral naast harde kazen zoals oude comté of een plak goede pata negra. Serveer hem ook gerust bij gevogelte met een rijke saus, bijvoorbeeld fazant of parelhoen, zolang het gerecht genoeg diepte heeft om mee te gaan met de structuur van de wijn.

Producent
Cos d'Estournel is een van de meest herkenbare namen van Saint-Estèphe, niet alleen door de wijn zelf, maar ook door het opvallende château met zijn oosterse uitstraling. Het domein werd in de 19e eeuw grootgemaakt door Louis Gaspard d'Estournel, die al vroeg begreep dat je in Bordeaux niet alleen moest streven naar kracht, maar ook naar finesse en identiteit. Die gedachte leeft nog steeds voort in de stijl van het huis, waar Cabernet Sauvignon de ruggengraat vormt en Merlot en de andere druiven vooral zorgen voor souplesse en extra laagjes. In de moderne tijd werd het domein lang sterk geassocieerd met Michel Reybier, als eigenaar en drijvende kracht achter de verdere ontwikkeling van het château, terwijl wijnmakers en technische teams de vertaalslag maken naar een nauwkeurige, eigentijdse expressie van het terroir. Saint-Estèphe is van nature een appellatie van structuur en frisheid, en Cos d'Estournel weet dat karakter vaak te combineren met opvallende aromatische precisie. Juist in 2020 zie je die balans goed terug, met rijp fruit, strakke tannines en voldoende spanning om de wijn jarenlang interessant te houden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.