Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Methusalem 6L, 2020

Cos d’Estournel 2020 Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe toont de kracht en finesse van Bordeaux, met diepte, fraîcheur en klassieke precisie.

Over de wijn
Cos d’Estournel 2020 komt uit Saint-Estèphe, waar Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc profiteren van de grind-, klei- en kalkrijke bodem. Die combinatie zorgt in Bordeaux vaak voor structuur, spanning en rijpe fruitintensiteit. Bij Cos is de wijngaardaanpak doorgaans gericht op nauwkeurige selectie en lage opbrengsten, zodat de expressie van het perceel centraal blijft staan. Het resultaat is een wijn die stevig gebouwd is, maar niet log aanvoelt. De vinificatie van Cos d’Estournel 2020 volgt de klassieke lijn van een grands cru classé uit de Médoc: zorgvuldige pluk, strenge selectie en vergisting per perceel om de componenten apart te kunnen sturen. Daarna rijpte de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat extra diepte en een verfijnde houttoets geeft zonder het fruit te overheersen. In deze Bordeaux uit 2020 zie je hoe rijp fruit, structuur en fraîcheur samenkomen in een stijl die duidelijk op lange ontwikkeling is gebouwd.

Proefnotities
In het glas is Cos d’Estournel 2020 diep robijnpaars, met een kern die meteen indruk maakt. De geur opent zich met zwarte bes, rijpe pruim, viooltje, ceder en een subtiele toets tabak, precies het soort aromatische gelaagdheid dat je verwacht van Saint-Estèphe in een sterke Bordeaux-jaargang. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar de tannines voelen zijdeachtig en goed geïntegreerd aan, waardoor de structuur meer verfijning dan strengheid geeft. De finale is lang, precies en opvallend fris voor 2020, wat deze wijn nu al aantrekkelijk maakt en tegelijk ruimte laat voor verdere rijping.

Eten & Serveren
Deze Cos d’Estournel 2020 vraagt om gerechten met diepte en sappigheid. Denk aan entrecote van de grill, langzaam gegaarde lamsbout of hert met een stevige jus, want Cabernet Sauvignon en Saint-Estèphe houden van krachtig vlees en hartige sauzen. Ook eend of ander wild werkt uitstekend, zeker als er paddenstoelen, tijm of een reductie met rode wijn bij komen. Bij een klassieke regionale combinatie kun je in Bordeaux denken aan entrecôte bordelaise, met sjalot, botersaus en friet, een logische match voor deze blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Op de kaasplank past vooral goed gerijpte harde kaas, zoals comté of een oude boerenkaas, terwijl charcuterie de kruidige, aardse kanten van de wijn mooi naar voren haalt.

Producent
Château Cos d’Estournel behoort tot de meest herkenbare namen van Saint-Estèphe en heeft al lang een eigen plaats binnen Bordeaux. Het domein werd in de 19e eeuw gevormd rond de visie van Louis-Gaspard d’Estournel, de man die het huis zijn uitgesproken karakter gaf. Die geest leeft nog altijd voort in wijnen die kracht en precisie combineren met een opvallende aromatische signatuur. Tegenwoordig wordt het domein geleid binnen de wereld van Michel Reybier, die als eigenaar sterk inzet op kwaliteit en continuïteit. Wat Cos d’Estournel onderscheidt, is niet alleen de ligging op grind, klei en kalk, maar vooral de manier waarop het huis zijn eigen stijl bewaakt. De wijnen zijn doorgaans rijk, gelaagd en gestructureerd, maar laten tegelijk een zekere koelheid en elegantie zien die veel liefhebbers herkennen als typisch Saint-Estèphe. In 2020 komt dat heel duidelijk naar voren, met Cabernet Sauvignon in de hoofdrol en voldoende Merlot en Cabernet Franc om de wijn te polijsten. Onder leiding van het team van het domein wordt ieder oogstjaar benaderd met veel precisie, zodat de grote lijn van het huis behouden blijft, ook wanneer het klimaat en de jaargang daarom vragen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.