Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Methusalem 6L, 2019

Cos d'Estournel 2019, Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe, combineert kracht en finesse in een klassieke Bordeaux met grand cru-allure en diepte.

Over de wijn
Cos d'Estournel 2019 komt uit Saint-Estèphe, waar de wijngaarden profiteren van een koeler, maritiem klimaat en arme bodems met grind, klei en kalksteen. Dat soort ondergrond dwingt de stokken om diep te wortelen, wat meestal helpt bij structuur, frisheid en concentratie. Het domein werkt al jaren met een duidelijke focus op duurzaamheid, iets wat je in een grote Bordeaux als deze vooral terugziet in aandacht voor de wijngaard en een precieze selectie van de oogst. In deze cuvée spelen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot samen, zoals je dat in Saint-Estèphe graag ziet: Cabernet Sauvignon voor ruggengraat, Merlot voor zachtheid en de andere twee voor nuance en lengte. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is, wat de wijn extra diepte en spanning geeft zonder het fruit te overstemmen. 2019 staat in Bordeaux bekend als een rijpe maar evenwichtige jaargang, en dat past hier goed bij de gestructureerde stijl van Cos d'Estournel.

Proefnotities
In het glas toont Cos d'Estournel 2019 zich diep, bijna ondoorzichtig paarsrood, wat meteen iets zegt over de concentratie van deze Bordeaux uit Saint-Estèphe. De neus is gelaagd en precies: cassis, pruim en viooltjes staan vooraan, terwijl ceder, tabak en een vleug donkere chocolade voor die klassieke link met rijping op eikenhout zorgen. Op de tong voelt de wijn vol en rijk, maar nooit log, met verfijnde, zijdezachte tannines en een lange, kruidige afdronk waarin donker fruit en subtiele toast mooi samenkomen. Dit is zo'n 2019 Bordeaux die nu al indruk maakt, maar duidelijk gebouwd is voor geduld.

Eten & Serveren
Bij Cos d'Estournel 2019 hoort eten met gewicht en smaak. Denk aan entrecote van de grill, hertenfilet met een rodewijnsaus, of langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn en knoflook. Ook met oude kazen en charcuterie laat deze Bordeaux uit Saint-Estèphe zijn klassieke kant zien, vooral als er wat fijne zoutigheid en vet in het spel is. Een regionale klassieker die hier vanzelfsprekend goed werkt is entrecote Bordelaise, omdat de structuur van de Cabernet Sauvignon en het rijpe fruit van de 2019 daar naadloos op aansluiten.

Producent
Cos d'Estournel is een van de meest herkenbare namen van Saint-Estèphe en staat al lang bekend om wijnen met kracht, parfum en een zekere exotische spanning binnen het klassieke Bordeaux-kader. Het domein ligt in het noorden van de Médoc en heeft een stijl ontwikkeld waarin rijp fruit, stevige structuur en zorgvuldig gebruik van nieuw eikenhout samenkomen. Die signatuur is niet toevallig, maar het resultaat van een duidelijke koers in de wijngaard en kelder, met veel aandacht voor selectie en precisie. In de moderne geschiedenis van het château is de rol van Michel Reybier belangrijk als eigenaar, terwijl technische leiding en wijnmakers een doorslaggevende rol spelen in het verfijnen van de stijl. Ook Bruno Prats wordt vaak genoemd als een van de sleutelfiguren uit de recente geschiedenis van het domein, als voormalig eigenaar die mee vorm gaf aan de status en reputatie van Cos d'Estournel. Daardoor is het huis vandaag nog altijd herkenbaar, maar niet star, met wijnen die traditie en modern vakmanschap goed weten te verbinden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.