Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2019

Cos d’Estournel 2019, Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe, combineert kracht en finesse met de koele precisie van Bordeaux.

Over de wijn
De wijngaarden van Cos d’Estournel liggen in Saint-Estèphe, op een mozaïek van grind en klei dat Cabernet Sauvignon goed laat rijpen en tegelijk spanning bewaart. Dat is precies het soort bodem waarop deze appellatie uitblinkt: genoeg warmte voor rijp donker fruit, maar ook de frisse ruggengraat die Bordeaux-wijnen hun lengte geeft. Merlot zorgt hier vaak voor extra breedte en zachtheid, terwijl Cabernet Sauvignon de architectuur levert. In 2019 was de rijping van de druiven in veel delen van Bordeaux uitstekend, met gezonde concentratie en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid.

Proefnotities
In het glas toont Cos d’Estournel 2019 zich diep en bijna ondoorzichtig, met die klassieke paars-rubijnen kern die je van een serieuze Saint-Estèphe mag verwachten. De geur opent meteen met zwarte bes, rijpe pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, tabak en een vleugje donkere chocolade. In de mond is de wijn vol en compact, met rijpe maar strak geweven tannines die nu nog stevig aanvoelen, maar al wel elegant aan de structuur werken. De afdronk is lang, mineraal getekend en laat nog lang dat donkere fruit en die nobele houttoets nazinderen, precies zoals je hoopt bij een grote Bordeaux uit 2019.

Eten & Serveren
Bij Cos d’Estournel 2019 denk je vanzelf aan rood vlees, liefst iets met karakter, zoals entrecote van de grill, lamszadel of langzaam gegaarde runderbout. Ook wild past hier uitstekend bij, bijvoorbeeld hertenbout, ree of een stoof van fazant met paddenstoelen. Voor een klassiek regionale combinatie is entrecote à la bordelaise een logische keuze, omdat de wijn uit Saint-Estèphe daar zijn stevige, hartige kant prachtig bij laat zien. Ook oude kazen en charcuterie doen het goed, vooral als je de wijn aan tafel wat lucht geeft zodat de Cabernet Sauvignon en Merlot in 2019 hun gelaagdheid beter tonen.

Producent
Cos d’Estournel is een van de grote namen van Saint-Estèphe, in het noordelijke deel van Bordeaux, en staat al lang bekend om wijnen met kracht, parfum en een opvallende verfijning voor deze vaak stevige appellatie. Het domein werd in de 19e eeuw op de kaart gezet door Louis-Gaspard d’Estournel, de excentrieke maar visionaire eigenaar naar wie het château is vernoemd. Vandaag is het landgoed eigendom van Michel Reybier, terwijl de wijnen worden gemaakt onder de leiding van Pierre Graffeuille, die eerder ervaring opdeed in de top van de Bordeaux-wijnwereld. Die combinatie van historisch besef en moderne precisie voel je in de stijl: rijk, gestructureerd en heel precies geproportioneerd. In Saint-Estèphe is de basis altijd de bodem, met grind en klei die Cabernet Sauvignon en Merlot dwingen om diepgang te zoeken in plaats van gemak. Cos d’Estournel 2019 laat goed zien waarom het château zo’n reputatie heeft opgebouwd: het is een wijn met lengte, spanning en duidelijk bewaarpotentieel, zonder zijn charme te verliezen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.