Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2018

Cos d’Estournel 2018, Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe, combineert kracht en finesse in een klassieke Bordeaux met grafiet, cassis en spanning.

Over de wijn
Cos d’Estournel ligt in Saint-Estèphe, waar grind, klei en kalksteen samen zorgen voor druiven met rijp fruit én structuur. De wijngaarden zijn aangepast aan het koele, maritieme klimaat van de noordelijke Médoc, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en Merlot en Cabernet Franc voor meer diepte en nuance. In zo’n terroir draait het om precisie in de wijngaard: goede drainage, een zorgvuldige selectie van percelen en een oogst op het juiste rijpheidsmoment zijn hier belangrijker dan grote gebaren. Voor Cos d’Estournel 2018 wordt de stijl gedragen door rijpe Cabernet Sauvignon, met Merlot en Cabernet Franc die het middenpalet verruimen. De wijn rijpt 18 maanden in Franse barriques, waarvan ongeveer 40 tot 50 procent nieuw eiken, wat zorgt voor extra grip, specerijen en de typische cedar-toets zonder het fruit te overschaduwen. Het resultaat is een Saint-Estèphe in klassieke zin, maar met meer zachtheid en glans dan je misschien van het appellatieprofiel verwacht. 2018 was in Bordeaux een warm en gunstig jaar, en die rijpheid proef je duidelijk terug in de concentratie.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijnpaarse kleur die meteen laat zien dat dit geen lichte Bordeaux is. De neus van Cos d’Estournel 2018 opent met cassis, rijpe pruim en viooltjes, daarna komen ceder, tabak en een subtiele kruidigheid uit het hout naar voren. In de mond is de wijn vol en compact, met fluwelige tannines die de structuur geven zonder hard te worden. 2018 levert hier een wijn op met veel donker fruit, spanning en een lange, gepolijste finale waarin frisheid en diepte mooi in balans blijven.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die graag aan tafel zit met rood vlees, wild en gerechten met voldoende smaak en textuur. Denk aan entrecote, lamsbout uit de oven of hertenstoof, waarbij de tannines en het donkere fruit van Cos d’Estournel 2018 mooi aansluiten op de hartigheid van het gerecht. Ook klassieke combinaties werken uitstekend, zoals eend met een saus op basis van rode wijn of paddenstoelen, en in een Bordeaux-context is entrecote bordelaise een logische keuze. Bij kaas vraagt deze Saint-Estèphe om stevige, gerijpte kazen zoals comté of oude boerenkaas, niet om iets te romigs of te zacht. Charcuterie kan ook, vooral als er fijne patés, gedroogde ham of rillettes op tafel staan. Door de combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc blijft de wijn overeind naast zoute en umamierijke smaken. Serveer hem dus niet alleen bij een feestmaal, maar ook bij een eenvoudig bord met geroosterd vlees en goede jus, dan komt de 2018 echt tot zijn recht.

Producent
Cos d’Estournel is een van de opvallendste namen in Saint-Estèphe, zowel door de ligging als door de uitgesproken stijl. Het domein werd groot gemaakt door Louis-Gaspard d’Estournel, de man die het château zijn exotische uitstraling gaf en vroeg begreep dat grote Bordeaux niet alleen kracht, maar ook persoonlijkheid nodig hebben. Vandaag hoort Cos d’Estournel bij de top van de appellatie en staat het bekend om wijnen die rijk, aromatisch en toch klassiek gestructureerd zijn. Wat het huis onderscheidt, is de combinatie van een serieuze focus op Cabernet Sauvignon en een verfijnde hand in de kelder. In een gebied als Saint-Estèphe, met grind, klei en kalksteen, draait alles om het goed vertalen van het terroir, en dat zie je terug in de precisie van de wijnen. De wijnmakerij werkt typisch met zorgvuldige parcel-selectie en een opvoeding in Frans eiken die de wijn ondersteunt in plaats van domineert. Onder de moderne reputatie van Cos d’Estournel ligt dus geen mode, maar een duidelijke visie: kracht, diepte en een zekere aristocratische spanning, jaar na jaar herkenbaar. 2018 past daar goed in, omdat het rijpe fruit en de structuur van het huis mooi samenbrengt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.