Cornas Renaissance Clape Cornas, 2021

Auguste Clape Syrah Rhône 2021 uit Cornas is diep, gestructureerd en puur, met graniet, kracht en spanning in elke slok. In een klassieke stijl.

Over de wijn
De Auguste Clape Syrah Rhône 2021 komt uit Cornas, een van de meest karaktervolle cru’s van de noordelijke Rhône. De wijngaarden liggen op graniet en schist, bodems die de Syrah vaak strak, mineraal en precies houden. In een gebied als Cornas is de blootstelling belangrijk, maar de echte handtekening komt van de stenige ondergrond en de lage natuurlijke opbrengsten. Bij dit soort domeinwijnen speelt biologisch werken vaak een grote rol, met aandacht voor gezonde stokken en evenwicht in de wijngaard. Voor de vinificatie is geduld belangrijker dan effectbejag. De druiven worden in de regel zorgvuldig en relatief laat geoogst wanneer rijpheid en frisheid samenkomen, waarna vergisting gebeurt met behoud van de klassieke structuur van Syrah. De rijping in grote oude eiken foudres, hier 18 tot 24 maanden, geeft lucht en rust zonder dat nieuw hout de wijn domineert. Daardoor blijft de focus liggen op het rokerige, peperige en minerale profiel dat Cornas zo herkenbaar maakt, zeker in het koelere, precieze 2021.

Proefnotities
In het glas laat deze Auguste Clape Syrah Rhône 2021 meteen zien waar Cornas voor staat: donker fruit, spanning en een stevige, serieuze bouw. Je ruikt zwarte braam, rook, viooltjes, zwarte peper en een vleug leer, met dat aardse randje dat alleen een grote Syrah uit graniet kan geven. In de mond is de wijn vol en compact, maar niet log, met grip van de tannines en voldoende zuren om het geheel rechtop te houden. De finale is lang, mineraal en licht rokerig, precies het soort nasmaak dat nog even blijft hangen na de laatste slok.

Eten & Serveren
Deze Syrah vraagt om gerechten met kracht en smaak, liefst met wat vet of een geroosterde rand. Denk aan lamsbout met knoflook en tijm, hertenragout of langzaam gegaard rundvlees, waar de tannines van de Auguste Clape Syrah Rhône 2021 mooi in wegvallen. Ook een klassiek gerecht uit de regio past uitstekend: daube van rund, rijk gestoofd in rode wijn en kruiden, sluit perfect aan bij het donkere fruit en de rokerige toon van de wijn. Voor een eenvoudiger maar heel geslaagd huwelijk kun je denken aan geroosterd eendeborstfilet, of aan een plank met oude kaas en gedroogd vlees, vooral als je de wijn iets ouder schenkt. In Cornas wordt dit soort Syrah vaak geserveerd bij stevige vleesgerechten van de wintertafel, en dat blijft hier een heel logische keuze.

Producent
Auguste Clape is een referentie in Cornas en daarmee ook in de noordelijke Rhône. Het domein werd groot gemaakt door Auguste Clape zelf, die Cornas internationaal op de kaart zette met wijnen die bekendstaan om hun ongepolijste kracht, diepte en lange levensduur. Vandaag wordt het werk voortgezet door de familie, met sterke betrokkenheid van Olivier Clape, die de lijn van het huis bewaakt. De stijl blijft trouw aan het klassieke idee van Cornas: Syrah uit graniet en schist, geen overdaad aan nieuw hout en een duidelijke nadruk op structuur, kruiden en mineraliteit. Wat deze producent bijzonder maakt, is de consequente keuze voor helderheid boven spektakel. De wijnen zijn nooit gemaakt om snel te imponeren, maar om zich langzaam te openen en hun precisie te tonen met lucht en tijd. In een streek waar Syrah makkelijk donker en krachtig kan worden, zoekt Clape eerder spanning, rokerigheid en een aardse diepte die heel specifiek aan Cornas is. De combinatie van oude stokken, zorgvuldige wijngaardarbeid en lange opvoeding in grote foudres geeft de wijnen een sobere maar indrukwekkende vorm. De 2021 past daar goed in: ingetogener dan een warm jaar, maar met precies die serieuze kern waar het domein zo bekend om is.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.