Conti Costanti Brunello di Montalcino 2015

Conti Costanti Brunello di Montalcino 2015 is een serieuze, klassieke Brunello uit een van de beste jaren van het afgelopen decennium. Rijpe, pruimachtige zwarte vruchten en gedroogde bramen geven de wijn meteen een indrukwekkende intensiteit, maar in de mond blijft hij opvallend verfijnd en zijdezacht. Dit is een Brunello met veel energie, die harmonie, lengte en gastronomische klasse perfect weet te combineren.

Proefnotities
In het glas toont de 2015 Brunello een diepe robijnrode kleur met lichte granaatrand, typisch voor rijpe Sangiovese uit Montalcino. De neus is rijk en complex: gedroogde kersen, zwarte pruimen en bramen worden omlijst door viooltjes, tabak, leer, een vleugje balsamico, gedroogde mediterrane kruiden en subtiele kruidigheid van het hout. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar verfijnd in textuur: rijpe donkere vruchten, kersenconfituur, gedroogde bessen en een lichte toets van sinaasappelschil en zoethout lopen over in tabak, ceder en een aardse mineraliteit. De tannines zijn rijp, korrelig en zeer goed geïntegreerd, met een frisse, levendige zuurgraad die de wijn lengte en spanning geeft. De afdronk is lang, hartig en elegant, met aanhoudende tonen van kersen, kruiden en een delicate hint van teer. De 2015 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij drinkt nu al prachtig na karafferen, maar zal zich naar verwachting nog 10 tot 15 jaar (en langer in een goede kelder) blijven ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Conti Costanti Brunello di Montalcino 2015 zijn afkomstig van de historische wijngaarden rond Colle al Matrichese, op de heuvels vlak bij Montalcino. Hier zorgen kalkhoudende galestro-leisteen, klei en goed drainerende bodems, gecombineerd met hoogte en een verkoelende bries, voor Sangiovese van grote finesse en aromatische intensiteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie van de trossen in de wijngaard en opnieuw in de kelder. Na zachte persing volgt een langdurige vergisting en inweking op de schillen in roestvrijstalen of betonnen tanks, om structuur, kleur en aromatische diepte voorzichtig te extraheren. Daarna rijpt de wijn traditioneel langdurig in grote Slavonische eikenhouten vaten (eventueel aangevuld met enkele grotere Franse tonneaux), wat zorgt voor verfijnde houtintegratie zonder het terroir te overstemmen. Tot slot rust de Brunello nog geruime tijd op fles voordat hij wordt vrijgegeven, zodat de verschillende componenten volledig kunnen versmelten.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt het mooist tot zijn recht bij klassieke Toscaanse gerechten zoals bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde ossobuco of stoofgerechten van wild (hert, zwijn, haas). Ook rijke pastagerechten met wildragù, paddenstoelen- of truffelsauzen en rijpe harde kazen zoals Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano of oude boerenkazen zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C in een ruim Bordeaux- of Brunello-glas. Een jongere 2015 profiteert sterk van karafferen: decanteer 1 tot 2 uur van tevoren om de aroma’s volledig te laten openen en de structuur mooi te verzachten.

Producent
Tenuta Conti Costanti behoort tot de historische grootheden van Montalcino en was een van de vroege pioniers in de productie van Brunello. De familie Costanti is al sinds de 16e eeuw verbonden met het gebied rond Montalcino en geldt als een van de klassieke referenties voor traditioneel gemaakte Sangiovese Grosso. Het domein ligt op de heuvels net buiten het stadje en beschikt over uitstekend gelegen wijngaarden op hoogte, die zorgen voor wijnen met spanning, fraîcheur en bewaarpotentieel. Conti Costanti staat bekend om zijn consequente, terroirgedreven stijl, lange rijping op grote houten vaten en een indrukwekkende reeks hooggewaardeerde jaargangen. Hierdoor geniet het huis een bijna iconische status binnen Brunello di Montalcino en onder liefhebbers van klassieke Italiaanse topwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.