Contadi Castaldi Franciacorta Zero Dosaggio Zero 2020

Contadi Castaldi Franciacorta Zero Dosaggio Zero 2020 is een uitgesproken en karaktervolle Franciacorta zonder dosage, gemaakt voor liefhebbers van pure, strakke mousserende wijnen. Dankzij de combinatie van Chardonnay en Pinot Noir, afkomstig uit kalkrijke morenegronden, krijgt deze wijn een opvallende mineraliteit en een verfijnde ziltigheid. Franciacorta heeft zich in relatief korte tijd ontwikkeld tot een van Italië’s meest prestigieuze mousserende wijngebieden, en deze cuvée laat mooi zien waarom.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, licht goudgele kleur met een levendige, fijne mousse. Het bouquet is zuiver en precies, met tonen van citrus, groene appel, witte bloesem en een subtiele gistigheid, aangevuld met frisse minerale nuances. In de mond is hij droog, energiek en strak, met een lineaire structuur en een duidelijke spanning. De ziltige toets uit de morenegronden geeft extra diepte en lengte, terwijl het fruit mooi in balans blijft met de frisse zuren. Door zijn stevige ruggengraat en pure stijl heeft de wijn een mooi bewaarpotentieel, waarbij hij zich nog verder kan ontwikkelen in complexiteit.

Productie
De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in Lombardije, waar de morenegronden zorgen voor drainage, frisheid en een herkenbare minerale signatuur. Pinot Noir speelt hier een belangrijke rol in de structuur en complexiteit, terwijl Chardonnay spanning en finesse toevoegt. De oogst gebeurt zorgvuldig en met de hand, zodat alleen optimaal rijpe druiven worden geselecteerd. Na een klassieke vinificatie volgt een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, zonder dosage, om het pure karakter van de wijn volledig tot uitdrukking te brengen.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta komt prachtig tot zijn recht bij oesters, sashimi, carpaccio van witvis, schaal- en schelpdieren of verfijnde vegetarische gerechten met venkel, asperges of bloemkool. Serveer hem het best tussen 6 en 8°C. Decanteren is niet nodig; juist de frisheid en spanning maken deel uit van zijn charme.

Producent
Contadi Castaldi is een toonaangevend huis in Franciacorta, ontstaan uit de omzetting van een voormalige baksteenfabriek in een moderne wijnkelder met veel aandacht voor kwaliteit en terroir. Het domein staat bekend om zijn eigentijdse stijl en de precieze vertaling van de Franciacorta-regio in de wijn. Met hun focus op elegantie, balans en expressie heeft Contadi Castaldi een sterke reputatie opgebouwd binnen de Italiaanse mousserende wijnwereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.