Contadi Castaldi, Franciacorta Brut nvt NV

Contadi Castaldi Franciacorta Brut is een elegante Italiaanse mousserende wijn uit Franciacorta, geproduceerd volgens de klassieke methode. De combinatie van levendige frisheid, verfijnde mousse en rijping op de lie geeft deze non-vintage Franciacorta een onderscheidend karakter. Contadi Castaldi staat bekend als een moderne en innovatieve producent die kwaliteit en ambacht centraal stelt.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn in een heldere gele kleur met subtiele groene reflecties. De neus is fris en expressief, met florale aroma’s van limoen, citrusfruit, witte perzik en een verfijnde toets van groene peper. In de mond is hij vol, fris en mooi in balans, met een elegante mousse en een lange, aanhoudende afdronk. De rijping van 20 tot 26 maanden op de lie zorgt voor extra complexiteit en verfijning, zonder dat de wijn zijn levendige karakter verliest. Deze Franciacorta is nu uitstekend op dronk, maar kan zich bij goede opslag nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De wijn komt uit Franciacorta, een gerenommeerd mousserend-wijngebied in Lombardije, Noord-Italië. Contadi Castaldi is gevestigd in een voormalige steenfabriek, die werd getransformeerd tot een modern wijnhuis van circa 7.000 vierkante meter. De gisting duurt ongeveer 20 dagen in roestvrijstalen tanks en wordt gevolgd door een gedeeltelijke malolactische gisting. De eerste rijpingsperiode van zeven maanden vindt plaats in roestvrij staal en barriques, waarna de wijn nog 20 tot 26 maanden op de lie rust. De gebruikte druivenrassen zijn niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Dankzij zijn frisse zuren en verfijnde mousse past deze Franciacorta uitstekend bij aperitiefhapjes, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche, gegrilde vis en lichte voorgerechten. Ook bij zachte kazen komt hij goed tot zijn recht. Serveer gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn bij voorkeur in een tulpvormig mousserendwijnglas om de aroma’s en mousse optimaal te behouden.

Producent
Contadi Castaldi is een toonaangevend wijnhuis uit Franciacorta, met een sterke reputatie op het gebied van kwaliteit en innovatie. De geschiedenis van het domein begon met de herbestemming van een oude steenfabriek, die door Vittorio Moretti werd aangekocht vanwege de jeugdherinneringen van zijn vrouw Mariella aan deze plek. De zorgvuldig gerenoveerde locatie groeide uit tot een modern en karaktervol wijnhuis. Contadi Castaldi geldt tegenwoordig als een belangrijke ambassadeur van Franciacorta en combineert technische expertise met ambachtelijke aandacht voor detail.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.