Contadi Castaldi Franciacorta Brut

Contadi Castaldi Franciacorta Brut is een elegante mousserende wijn uit het hart van Lombardije, waar traditie en moderne finesse elkaar ontmoeten. Deze cuvée combineert Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero tot een levendige, verfijnde bubbel die moeiteloos aperitief, feestmoment en gastronomisch gezelschap wordt. Als serieuze Italiaanse tegenhanger van Champagne laat Franciacorta zien hoeveel energie, licht en beweging er in één glas kunnen schuilgaan.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta Brut een heldere strogele kleur met fijne, aanhoudende mousse en een delicaat koord van piepkleine belletjes. De neus is uitnodigend en complex: rijpe citrus, groene appel en perzik worden ondersteund door hints van witte bloemen, amandel, brioche en een subtiele minerale toets. In de mond is de wijn droog, fris en bijzonder evenwichtig. De Chardonnay zorgt voor spanning en elegantie, de Pinot Bianco voegt zachtheid en florale tonen toe, terwijl de Pinot Nero structuur en diepte geeft. Verwacht een levendige zuurgraad, fijne mousse en smaken van citroen, gele appel, peer en licht geroosterd brood, met op de achtergrond een vleugje hazelnoot en krijtachtige mineraliteit. De afdronk is zuiver, knisperend en verfrissend, waardoor je vanzelf naar de volgende slok grijpt. Deze niet-jaargang (NV) Franciacorta is bedoeld om jong tot middeljong te drinken, maar kan zich nog enkele jaren mooi ontwikkelen en wat extra rondheid en complexiteit krijgen.

Productie
Contadi Castaldi is gevestigd in Franciacorta, in Lombardije, waar heuvels met kalkrijke, morenegronden zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit in de wijnen. De druiven Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero worden meestal handmatig geoogst, perceel voor perceel, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. Na de zachte persing wordt de basiswijn per variëteit en herkomst apart gevinifieerd, veelal in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het fruit te behouden, soms deels met rijping op de lie voor extra textuur. De tweede gisting vindt, volgens de traditionele methode zoals in Champagne, plaats op fles. Vervolgens rijpt de wijn lange tijd op de gistcellen, wat zorgt voor de fijne mousse en subtiele briochetonen, voordat hij wordt gedegorgeerd en met een zorgvuldige dosage als Brut wordt afgewerkt.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Brut is een veelzijdige begeleider aan tafel. Perfect als aperitief bij olijven, charcuterie of verfijnde hapjes, maar ook uitstekend bij oesters, sashimi, carpaccio van zeebaars, tempura, sushi en andere lichte visgerechten. Ook gaat hij mooi samen met geitenkaas, zachte kazen, risotto met zeevruchten of een frisse salade met schaal- en schelpdieren. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een tulpvormig mousserend wijnglas om aroma’s en mousse optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de wijn direct zijn levendige karakter en fijne bubbels kan tonen.

Producent
Contadi Castaldi is een toonaangeerde producent in Franciacorta en behoort tot de pioniers die van deze streek een synoniem hebben gemaakt voor hoogwaardige Italiaanse mousserende wijn volgens de klassieke methode. Het domein is ontstaan uit historische landerijen die ooit toebehoorden aan 'contadi' (boerderijen) en 'castaldi' (beheerders van het land), en vertaalt die traditie vandaag in moderne, precieze wijnbouw. Contadi Castaldi staat bekend om zijn innovatieve benadering, het werken met vele verschillende percelen en terroirs, en het zorgvuldig blenden daarvan tot expressieve, uitgebalanceerde cuvées. Daarmee heeft het huis een belangrijke rol gespeeld in de internationale reputatie van Franciacorta als kwalitatief hoogstaande, gastronomische bubbel uit Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.